Guava daldırma soslu bu peynirli börek, geleneksel meyve ve peynir eşleştirmesinde lezzetli bir çeşitlilik ve oldukça kalabalık bir meze. Peynirli börekler önceden şekillendirilebilir ve kızartmaya hazır olana kadar buzdolabında soğutulur. Kızartıldıktan sonra kızartmalar fırına hazır olarak servis edilmek üzere sıcakta tutulabilirler. İyi isteğe bağlı eklentiler arasında ufalanmış pastırma, mavi veya manchego peyniri ve ince doğranmış zeytinler bulunur.
Ne İhtiyacınız Var
- Peynirli Fritters için:
- 14 ons
- Keçi peyniri
- 4 ons krem peynir (yumuşatılmış)
- 16 ons tam süt
- ricotta peyniri
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 yeşil soğan
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
- 1 1/2 bardak ince ekmek kırıntıları
- 1 litre bitkisel yağ (kızartma için; gerektiği kadar veya daha az kullanın)
- Guava Daldırma Sos için:
- 1/3 bardak guava ezmesi
- 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 bardak mango veya ananas suyu (taze veya konserve)
- İsteğe bağlı: ufalanmış pişmiş pastırma, ufalanmış mavi peynir, rendelenmiş mançot peyniri, ince doğranmış güneşte kurutulmuş domatesler, ince doğranmış yeşil veya siyah zeytin
Nasıl yapılır
- Daldırma sosunu hazırlayın: guava ezmesini küçük bir tencereye yerleştirin. Kalan malzemeleri (sirke, soya sosu, şeker ve meyve suyu) ekleyin ve guava ezmesi tamamen eriyene kadar kısık ateşte çırpın. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Peynirli börekleri hazırlayın: yeşil soğanları doğrayın ve bunları bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Soğanlar daha ince doğrayana kadar her seferinde birkaç saniyeliğine birkaç kez pals edin. Keçi peyniri, yumuşatılmış krem peyniri ve ricotta peynirini mutfak robotu kasesine ekleyin. 2 yumurta ve un ekleyin ve iyice karışana kadar karışımı işleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmak için nabız atın. İstenirse, bu noktada peynir karışımına bir veya daha fazla isteğe bağlı bileşen ekleyin; örneğin, parçalanmış pişmiş domuz pastırması, ufalanmış mavi peynir, rendelenmiş mançot peyniri, ince doğranmış kurutulmuş domatesler, ince doğranmış zeytinler vb.
- Peynir karışımını en az bir saat soğutun.
- Peynir karışımı soğuk olduğunda, karışımı 1 inç çaplı toplar halinde şekillendirin. Her bir topu ekmek kırıntılarına atın ve peynirleri kırıntılarla iyice kaplayın. Peynir toplarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve kızartmaya hazır oluncaya kadar soğutun.
- 2 litre bitkisel yağın derin bir tavada veya 350 F tencerede ısıtılması. Peynir toplarını, çok altın kahverengi olana kadar yığın halinde kızartın. Bunları dikkatlice bir oluklu kaşıkla yağdan çıkarın ve kağıt havlularla kaplı bir plaka üzerine koyun. Daldırma sosuyla peynirli börekleri sıcak olarak servis edin. Kızarmış böreklere hemen servis yapmayacaksanız, servis yapmaya hazır olana kadar 200 F fırında sıcak tutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 272 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |