Zeytinyağlı En İyi Türk Soğuk Sebze Yemekleri

Türkiye'nin bir vejeteryan cenneti olduğunu biliyor muydunuz? Türk mutfağında mevsim sebzeleri, otlar, yapraklar, fasulye ve baklagillerden yapılan mezeler, çorbalar, salatalar ve ana yemekler çok önemlidir.

Yakın çevredeki tarlalardan hasat edilen sebzelerle hazırlanan yöresel yemeklerin tadına varabilmek için ülke genelindeki mevsimleri izleyerek büyük Türk yöresel yemeklerini deneyimleyebilirsiniz.

Türk halkı, kendi meyve sularında pişirilmiş veya pişirilmiş taze sebze yemeklerini, daha sonra zeytinyağıyla tatlandırıp soğuk olarak servis eder. Türkçede, tüm bu yemek grubuna “zeytinyağlılar” anlamına gelen “zeytinyağlılar” (zay-TIN 'yah-LUH'-lar) denir.

Bu tariflerden bir veya daha fazlasına hizmet etmek neredeyse her öğünle standarttır. Buzdolabında her zaman bir 'zeytinyağlı' seçimi var.

Tüm 'zeytinyağlı' sebzeler benzer şekilde pişirilir. Sebzeler yıkanır ve istenen şekillerde kesilir, daha sonra bir düdüklü tencerede veya soğan, çeşniler ve bazen pirinç ile tencere ile kaplanır.

Anahtar, yemek yaparken mümkün olduğunca az su kullanmaktır. Bu, sebzelerin kendi meyve sularında pişirmesini sağlayacak ve çok yumuşak veya yumuşak olmayacaktır.

Sebzeler çok hassas olduktan ve sıvı azaldıkça ve kalınlaştığında, oda sıcaklığına soğumaya bırakılırlar. Onları servis etmeden veya saklamadan önce, sebzeler bol miktarda sızma zeytinyağı ile drizzled.

Bu sadece lezzetlerini tamamlamamakla kalmaz, aynı zamanda birkaç gün boyunca buzdolabında taze kalmasını sağlar.

Ev aşçıları hafta içi sebze yemeklerini Pazar günü hazırlayacak ve aile hafta boyunca hepsini yiyecektir.

Türk 'zeytinyağlı' yemeklerinin en iyi dizisi aşağıdadır. Birçoğu vejetaryen yemek olarak yanlız kalmak için yeterli içten.

Daha önce hiç denememiş olabileceğiniz birçok ilginç sebze göreceksiniz. Fava çekirdekleri, enginar dipleri veya buğulanmış samphire sesi cazip mi?

Pırasa ve havuç ya da kavrulmuş patlıcan salatası ne olacak? Aşağıdaki listeden herhangi bir tarifi seçin ya da otantik Türk vejetaryen mutfağının tadını çıkarmak için hepsini deneyin.

• 01/08

  Fantezi Enginar Dipleri 'Zeytinyağlı Enginar' olarak adlandırılıyor

  Türk usulü enginar dipleri, ya da 'zeytinyağlı enginar' (zay-TEEN 'YAH'-luh EN'-geen-ahr) , zeytinyağı ve karışık sebzelerle güzel bir garnitür, marş veya salata yapmak için pişirilir. Enginar, Türkiye'de çok yaygın, ancak bu yemek hala bir incelik olarak kabul edilir ve özel yemekler servis edilir.

• 02/08

  Türk Kızarmış Pırasa Ve Havuç, Veya 'Zeytinyağlı Pırasa'

  Kızarmış pırasa ve havuç, ya da 'zeytinyağlı pırasa' (zay-TEEN'-yah-luh Pur-AH'-sah) , özellikle pırasanın bol olduğu kış aylarında, Türkiye'de bir favoridir . Pırasa ile sadece çorba yapmaktan daha fazlasını yapmak istiyorsanız bu basit Türkçe tarifini deneyin.

• 03/08

  Zeytinyağlı Pinto Fasulyesi 'Zeytinyağlı Barbunya' olarak adlandırılıyor

  'Zeytinyağlı barbunya' (zay-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) denilen Türk usulü pinto fasulye, taze domates, soğan, sarımsak ve havuç ile pişirilir ve soğuk servis edilir. Klasik fasülye tariflerine harika bir alternatif oluşturuyor. Pişmiş fasulye yerine bu hafif ve besleyici yemeği deneyin.

• 04/08

  Zeytinyağlı Samfire Veya 'Deniz Börülcesi'

  Zeytinyağlı ve sarımsalı samphire tarifi , daha iyi bilinen 'zeytinyağlı deniz börülcesi' (zay-TEEN'-yah-luh Den-EEZ 'Bor-UL'-jay-see) , klasik bir Türk mezesidir. meze. Türkiye'nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde en yaygın olanıdır.

• 05/08

  'Rahip Bayıldı', 'İmam Bayıldı'

  İmam, (bir Müslüman rahip), asırlar önce bu klasik Türk patlıcan , soğan ve sarımsak çanağını tattığında sevinçle kutladı. Bu yüzden 'Rahip Bayıldı' deniyor . Çok seveceksin, seni de şişko yapacak.

• 06/08

  Zeytinyağlı Kereviz Aranıyor 'Zeytinyağlı Kereviz'

  Kerevac, Türkiye'de gözde bir sonbahar ve kış sebzesidir. 'Zeytinyağlı kereviz' (zay-TEEN'-yah-luh KEYR-eh-VEEZ ') için bu tarifte kereviz, limon ve portakal suyu ile tatlandırılmış ve zeytinyağlı ekşili sularda pişirilir. Harika, kokulu bir garnitür veya soğuk öğle yemeği yapar.

• 07/08

  Türk Közlenmiş Patlıcan Salatası Veya 'Patlıcan Salatası'

  Türk patlıcan salatası geleneksel meze ya da meze. Patlıcanları seviyorsanız, gerçek bir patlıcan deneyimi için bu tarifi sadece üç bileşenle deneyin. Esas olarak, zeytinyağı ve tuz ile birlikte çırpılmış patlıcan patlıcan. Yoğurt veya mayonez isteğe bağlıdır.

• 08/08

  Türk Fava Fasulyesi Püresi

  Fasülye olarak da bilinen Fava fasulyeleri, Türk mutfağında eşsiz lezzetleri ve yüksek besin değeri için değerlidir. Fava fasülyesi püresi için bu tarifte, fava fasülyesi parçalanana kadar pişirilir, daha sonra zeytinyağı ile süzgeçten geçirilir. Karışım kümelerinden sonra, fava fasülyesi püresi küpleri kesilerek 'meze' veya iştah açıcı olarak servis edilir.