Kedgeree harika bir kelimedir, anlamından başka bir şey vermez, ama bunun ne anlama geldiğini biliyorsan, İngiltere'de sevilen leziz kahvaltı yemeğini çağrıştırır. Körili pilav, füme balık , haşlanmış yumurta, maydanoz ve limon suyundan oluşan kahvaltıda sıradışı bir yemektir. Her zamanki İngiliz kahvaltısı değil. Yine de, bu, İngiliz ve Hint tarihinde batmış olduğu için ona anlam veren yemeğin kökenidir.
Kedgeree Tarihi
Kedgeree geleneksel bir İngiliz kahvaltısı olarak kabul edilebilir, ancak kökleri Hint mutfağında khichari, mütevazi bir pirinç ve mercimek yemeği olarak başlamış. İngiliz Raj'ı ve alt kıtanın sömürgesini eriten tencere sayesinde, çanak çekildi, adapte edildi (orjinal olarak balık yoktu) ve Hindistan'da hizmet edenlere daha aşina hale geldi ve bu kıyılara geri döndü. onlarla.
İngilizler sadece bir yemeği yalnız bırakamadıkları için, bir parçaya protein elementi vermek için balık parçasını eklediler ve balık, İngiliz paletine uygun bir popüler kahvaltı yemeği (Kippers). İngiltere'de, kullanılan balıklar tütsülenmiş mezgitotu, Hindistan'da bu mümkün değildi ve kullanılan herhangi bir balık taze olacaktı ve güne daha sonradan çıkma ihtimaline rağmen, kahvaltıda sıcağı sıcağında yenildi.
Kedgeree Yemek
Pişmiş pirinç, yumurta ve balıkların bir araya getirilmesi düşünüldüğünde, bu yemek (yanlış ellerde) ağır, topaklı ve tıknaz olabilir - herhangi bir güne iyi bir başlangıç olmaz.
Sağ ellerde hafif ve son derece lezzetli bir yemek olabilir. Pirinci önceden pişirin ve kuru olduğundan emin olun. Taze serbest yumurta kullanın, taze maydanoz ve doğrayın ancak gerektiğinde ve kesinlikle kuru olarak kullanmayın. Kullandığınız balığın mümkün olduğunca taze olduğundan emin olun (hala füme olsa da çabuk bozulabilir ve canlılığını kaybedebilir).
Tüm malzemelerinizi hazır ve son dakikada pişirmeye hazır hale getirin, Kedgeree'nin sıcaklığını koruduğu anda canlılığını kaybedersiniz.
Kedgeree bir kahvaltı tabağı daha fazla
Evet, bu yemeğin kökeni ama doyurucu bir yemektir ve harika bir brunch yemeği yapar ve cidden, öğle veya akşam yemeği için de yenebilir.
Lezzetli ve Kolay K edgeree Tarif
Tanım:
Kedgeree, curried pilav, füme balık, haşlanmış yumurta, maydanoz ve limon suyundan yapılan geleneksel İngiliz kahvaltısıdır.
Ayrıca Bilinen: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri veya khichuri
Yaygın Yanlış Yazım : Kegeree, kedgree