Orta Doğu'nun klasik Fransız tarzı bir anne sosu varsa, kesinlikle tahin olurdu. Pide ekmeği ve sebzeleri için bir daldırma olarak ya da bir sos veya giyinme olarak kullanmak üzere inceltilerek, kalın hale getirilebilir. Taban, susam tohumu, bazen ilk önce tost ve susam ezmesi etiketli bir kavanoz içinde geliyor.
Özenli uygulama, falafel sandviçleri üzerinde çiseleyen bir sostur, ama çok daha fazlası. Bu şaşırtıcı derecede çok yönlü çeşni, tuzlu yemeklerden tatlı pişmiş ürünlere kadar her şeyde kullanılabilir. Humus'a ekleyin, salata sosu olarak kullanın, çiğ sebze veya çiğ sebze üzerine dökün ve ızgara etler, shawarma ve sabich sandviçler için sos olarak kullanın.
Dahası, daha zengin, daha koyu, daha sıcak, daha tatlı veya daha lezzetli hale getirmek için temel sosu malzemeler ekleyebilirsiniz.
Aşağıda, tahin sosunuzla yaratıcı olmak için on lezzetli ve bazen şaşırtıcı yollar vardır.
10'dan 10
Klasik Tahin SosCameron Whitman / Stocksy United Temel tahin sosu genellikle sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ilave edilerek susam ezmesi ve suyla eşit parçalara ayrılır. Hemen hemen her şey ile kolay ve iyi gider. Her zaman etrafımızda olması gereken bir elyaf olduğunu düşünüyoruz!
02/10
Tahin tanrıçası pansumanApolonia / Twenty20, Inc. Normalde ekşi krema ve mayonez ile dolu Yeşil Tanrıça Giyinme, kendisi tarafından harika kremsi ve otsu. Ancak bu tahin temelli versiyon , onu bir sonraki seviyeye taşıyor. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurtasız, sütsüz ve tamamen vegan!
Daha fazla bir vuruş arıyorsanız biraz rendelenmiş zencefil eklemenizi öneririz. Mayonez kullanmada coleslaw üzerinde deneyebilirsiniz, bununla birlikte buharda pişirilmiş sebzeleri giyin ya da soğuk makarna salataları yapmak için artık makarna üzerine koyun. Havuç çubukları ve salatalık için bir daldırma olarak bile, çiftlikte giyinme yerine kullanabilirsiniz!
10/10
Akçaağaç Tahin SosuAnita Schecter Heartier, soğuk havalarda salatalar daha canlandırıcı pansumanlara ihtiyaç duyar. Özellikle, sırasıyla tahin ve akçaağaç şurubu ile büyük bir çift olan kavrulmuş sebzeleri içerdiklerinde. Öyleyse neden ikisini birleştirmiyorsunuz? Hafif acı susam aroması, kavrulmuş kabak ve ıspanak ve lahana gibi güçlü yeşilliklerin mükemmel bir şekilde pişirilmesi için akçaağaç şurubu ile mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
04/10
Kimyon TahinAnita Schecter Kimyonlu, dumanlı tadıyla Kimyon, Orta Doğu mutfağında en çok kullanılan baharatlardan biridir. Normalde falafel bol miktarda yapılır ve sade tahin sosuyla servis edilir. Ancak kimyonun doğrudan tahinlere eklenmesi sosun lezzetini arttırmak için güzel çalışır ve kavrulmuş sebzelere lezzetli bir eşlik eder.
05/10
Kavrulmuş Altın Pancar Tahin SosAnita Schecter Pancarlar, folat, potasyum, lif, magnezyum ve C vitamini gibi yüksek besin güçleridir. Hepsinden önemlisi, doğal tatlılıklarını ve tonlarını yeryüzünde hissettirmek için kavrulduklarında lezzetlidirler. Susam tahinlerinin fındık tadıyla harmanlandıklarında büyük lezzet ve devasa bir besin takviyesi eklerler. Süper sağlıklı bir atıştırmalık veya meze tabağı için bir dizi kesilmiş sebze üzerine daldırmak ve çiselemek için pide cips veya sıcak pide ekmeği ile servis yapın.
06/10
Tahin Kapari SosuMiri Rotkovitz Sezar sargısına ve tüm olası varyasyonlarına takıntılıysanız, o zaman bu Tahin Kapari Sosu , tariflerinize hoş bir ek getirecektir. İster salata hazırlıyor olun isterse tavuk ihaleleri yapıyor olun, bu tarif geleneksel Sezar sarısının harika bir alternatifi.
07/10
Kavrulmuş Domates Tahin SosuDomatesleri kavurmak, doğal tatlarını ve hala lezzetli sebze tadlarını koruyor. Onları sade tahinlerin fındık tadına püre haline getirerek sosu zengin ve sıcak bir lezzet verir. Ev yapımı makarna için mükemmel bir ek!
08/10
Limonlu Yoğurt Tahin SosuMolly Watson Tahin içine yoğurt ekleyerek, yine de fındık susam lezzet korurken, zengin, kremsi bir doku ekler. Bronzlaştırmak için biraz fazla limon suyu ile dengeleyin ve kuzu, köfte, salata, pirinç pilavı ve elbette falafel için ideal bir sos var.
09/10
Tahin Ballı SosMiri Rotkovitz Tatlı ve tuzlu lezzetlerin bir araya gelmesini seviyorsanız, tahin sosunuza bal eklemeyi deneyin.
Bu tzimmes pırasa, sarmısak ve harika tatlı ve tuzlu bir denge ekleyen bir bal tahinli drizzle ile kavrulmuştu .
10/10
Tahin Karamel SosAnita Schecter Eğer kavanoza karamel sosu ya da dondurma sosları yapmış olsaydınız, tüm şekerden ne kadar zengin ve lezzet derinliğine sahip olduğunuzu takdir edemezsiniz. Ama bir kez kendi kendinize yapmaya çalıştıktan sonra, şansınız tamamen bağlanacak ve denemek için tarifin çeşitlemeleri için etrafa bakmaya başlayacaksınız.
Fındık ve tohumlu çörekler karamel ile harika gidiyor, susam da istisna değil. Aslında, karamelin tahin eklenmesi neredeyse bir helvada sonuçlanır. Temel olarak, her şeye dökmek isteyeceğiniz zengin, kremsi, altın sıvı şeker. Dondurma veya en sevdiğiniz çikolatalı keki bir dilim üzerinde deneyin!