Reçeteniz için ekşi veya tatlı kirazlara ihtiyacınız var mı?
Kiraz çeşitleri
İki genel kiraz çeşidi vardır: tatlı ve ekşi. Tarifinizin başarısı, doğru çeşitliliği seçmeye bağlı olacaktır.
Mayıs-Ağustos ayları arasında ABD'de taze tatlı kirazlar mevcuttur. Ekşi kirazlar haziran ayında olgunlaşmaya başlıyor. Kurutulmuş kirazlar yıl boyunca hazırdır ve atıştırmalık olarak yenilebilir veya kuru üzüm gibi tariflerde kullanılabilir.
Tatlı kirazlar
Genellikle elden yenilir, tatlı kirazlar vişne bakımından daha büyüktür.
Onlar kalp şeklinde ve tatlı sert etlidirler. Bunlar, kırmızı-kızarık Royal Ann'ten koyu kırmızıdan morumsu-karaya kadar renkte değişir. Bing, Lambert ve Tartarian diğer popüler koyu kirazlardır. Tatlı kirazlar da pişmiş yemeklerde iyi çalışır.
Ekşi kirazlar
Normalde çiğ yemek için fazla tartılır, ekşi kirazlar tatlı kuzenlerinden daha küçüktür ve daha yumuşak etli şekilli daha küreseldir. Erken Richmond çeşidi, ilkbaharın ilk baharında mevcut olup, yakında Montmorency ile birlikte, parlak kırmızı renktedir. Koyu kırmızı Morello çeşidi bir başka popüler vişne ağacıdır. Ekşi kirazlar normal olarak şekerle pişirilir ve turta, konserveler ve tatlar için kullanılır.
Kiraz ve Kiraz Tarifleri Hakkında Daha Fazla Bilgi
• Kiraz Seçimi, Saklama ve Donma
• Kiraz Çeşitleri - Ekşi veya Tatlı?
• Kiraz Önlemleri, Eşdeğerler ve İkameler
•
•
Yemek Kitapları
| * | Çok Kiraz Yemek Tarifleri |
| * | Lifes Küçük Kiraz Yemek Tarifleri: 101 Kiraz Tarifleri |
| * | Taş Meyve: Kiraz, Nektarin, Kayısı, Erik, Şeftali |
| * | Tatlı ve Şekersiz |