Pancar / Pancar Pişirme İpuçları

Dünyanın birçok bölgesinde pancar olarak bilinen pancar, sevdiğiniz ya da nefret ettiğiniz sebzelerden biri gibi görünüyor. Bu kök sebzenin zengin kestane eti eti doğal olarak tatlı ve besleyicidir. Ek bir bonus olarak, yapraklar da yenilebilir ve İsviçre pazı (ıspanak pancar olarak da bilinir) ile aynı şekilde hazırlanabilir. Eğer konserve pancar ile yaptığınız varsa, pancar-haters zevk bile gerçek tatlar için taze pancar denemek gerekir.

Pancar / Pancar Pişirme İpuçları

• Pancar yıkarken nazik olun. İnce cildin yemek pişirmek için sağlam kalmasını istersiniz.

• Pancar ham olarak yenilebilirse de, genellikle yemeklerden önce kaynatılır, pişirilir, buğulanır, kızartılır, ızgara yapılır veya başka türlü pişirilir.

• Pişirmeyi kolaylaştırmak için tek tip boyuttaki pancarları seçin.

• Önce soyulmadan besin maddelerini ve rengi korumak, kaynatmak, fırınlamak veya buharlamak için. Cildin pişirildikten sonra soğuk akan suyun altında kolayca dökülecektir.

• Kırpma sırasında, yaprak saplarının en az bir inçini tutun ve kökünü çıkarmayın. Kök ve kök, pişirildikten sonra çıkarılır.

• Yemek pişirmeden önce soymanız gerekiyorsa, döner bir sebze soyucu, soyma bıçağından daha iyi çalışır.

• En iyi lezzet için, kaynamak veya buharda pişirmek yerine pancar yapın. Lekeleri önlemek için folyoya sarın.

• Servis başına 3 ila 4 küçük pancar planlayın.

• 3 orta boy pancar = üst kısımda yaklaşık 2 pound taze pancar

• 1 pound taze pancar kesilmiş = yaklaşık 2 bardak dilimlenmiş veya doğranmış

• 1 pound taze pancar kesilmiş = 3 ila 4 porsiyon

• 1 16 ons konserve bütün pancar = yaklaşık 2 bardak

• 1 8 ons dilimlenmiş pancar = yaklaşık 1 bardak

• Tamamlayıcı otlar ve baharatlar arasında yenibahar, defne yaprağı, karanfil, frenk soğanı, dereotu otu, sarımsak, hardal tohumu , kekik ve narenciye bulunur.

• Parmaklarınızı lekelemekten kaçınmak için pancarları kullanırken lastik eldiven kullanın.

• Pancar suyunu parmaklardan çıkarmak için, ıslak tuzu ve limon suyunu ovalayın ve ardından sabun ve su ile yıkayın. Levhaları ve plastik kapları kesmek için bir çamaşır suyu çözeltisi kullanın.

• Pancar pişirme suyuna eklenen 1 çorba kaşığı sirke, yalnızca pancar kokularının azaltılmasına değil, aynı zamanda parlak renklerinin korunmasına da yardımcı olur.

• Eski pancarlar için, tatlılığı ve rengi canlandırmak için her bir bardak suya bir şeker ve tuz tutamı eklemeyi deneyin.

• Pancarlar sodyumda doğal olarak yüksektir, bu nedenle pişirme suyu için tuz gerekmez.

• Bütün şeker pancarı mikrodalga yapmak için, cildi delin ve 2 çorba kaşığı su ile mikro-dayanıklı bir yemeğe bir pound yerleştirin. 9 ila 12 dakika boyunca yüksek pişirin. Soğutma ve soyulmadan önce 5 dakika bekletin.

• Diğer bileşenlere rengin kanamasını önlemek için mümkünse servis yapmadan önce pancar ekleyin.

• Rendelenmiş çiğ pancarlar salatalara lezzetli bir katkı sağlar.

Pancar Hakkında Daha Fazla Bilgi (Pancar):

• Pancar Pişirme İpuçları
• Pancar (Pancar) Seçimi ve Muhafazası
• Pancar Tarihi
• Pancar Bilgi Sayfası - Bir Bakışta Pancar

Yemek Kitapları

• Chez Panisse Sebzeler
• Sebzeler Her Gün
• Mollie Katzen'ın sebze cenneti
• Kavrulmuş Sebze