Bu butternut balkabağı çorbası hindistan cevizi sütü, köri tozu ve limon suyu ile lezzetlendirilmiştir. Biraz bal, zencefil ve sarımsak çorbaya daha fazla lezzet katıyor. Kıyılmış taze kişniş veya maydanoz ile çorba üst. Ya da garnitür için bazı Balkabagi tohumlarını kızartın.
Tohumların ve diğer garnitürlü fikirlerin nasıl pişirileceğine dair ipuçlarını ve varyasyonlarını görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 butternut kabak (yaklaşık 2 ila 2 1/2 libre, soyulmuş, tohumlar çıkarıldı, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 2 kutu (her biri yaklaşık 14 ons) hafif hindistan cevizi sütü
- 1 1/2 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 3 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 2 küçük diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı zencefil püresi veya 1 inçlik zencefil (soyulmuş ve kıyılmış)
- 2 çay kaşığı bal
- 3 çay kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- Garnitür: doğranmış taze kişniş
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede kabak parçaları, hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, yeşil soğan, sarımsak ve zencefil birleştirin. Yüksek ısıda kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, örtün ve yaklaşık 25 dakika kadar pişirin veya butternut squash çok hassas hale gelene kadar pişirin.
- Tatlandırmak için bal, köri tozu, limon suyu ve tuzu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Karıştırıcı içindeki karışımı küçük partilerde dikkatlice püre haline getirin.
- İsterseniz doğranmış kişniş ile süslenmiş çorba servis yapın.
- 1 1/2 ila 2 litre yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kış Kabak Çekirdeği Nasıl Kızartılır - Kabaktaki tohumları çıkarın ve akan suyun altında bir kevgir içinde durulayın. Kabak eti ve iplerini tohumlardan çıkarın. Tohumları kurutmak için kağıt havlu ile doldurun ve ardından bir kaseye koyun. Her bir fincan tohum için 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Yağla kaplanıp, folyo kaplı kenarlı bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayılır. İstenirse, hafifçe tuz serpin. Önceden ısıtılmış bir 300 ° F fırında yaklaşık 20 dakika kızartın, birkaç kez döndürün, böylece eşit şekilde kahverengi olacak. Eğer tatlandırılmış tohumlar istenirse, soğutulmuş kavrulmuş tohumlara az miktarda tarçın-şeker eklenir.
- Bir Karıştırıcıda Püre Çorbası - Herhangi bir sıcak sıvıyı karıştırırken dikkatli olun. Blenderi yaklaşık üçte biri dolu dolu olarak doldurun. Kapaktaki orta orta kapağı gevşetin. Kapak üzerine bir mutfak havlusu yerleştirin ve sıkıca tutun. Ayrıca bakınız: Bir Blender'da Çorba
Garnitür Fikirler
- Basit bir çiseleyen zeytinyağı ya da biber yağı.
- Yoğurt veya hindistan cevizi kremalı bir girdap.
- İnce doğranmış yeşil soğan üstleri veya frenk soğanı.
- Kızartılmış cevizler veya cevizler.
- Doğranmış kavrulmuş fıstık.
- Kavrulmuş kırmızı biber püresi veya bu kremalı kavrulmuş kırmızı biber sosu .
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 406 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 7 g |