Pesto geleneksel olarak taze fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve Parmesan peyniri ile yapılır. Tarifde esneklik olmasına rağmen, fesleğeni farklı bir taze ot için değiştirebilir veya çam fıstığı yerine ceviz kullanabilirsiniz - en kaloriyi reçete haline getiren fındık ve peynirdir.
Bazı pesto tariflerinde, Parmesan peyniri aslında isteğe bağlı; Ben burada tuttum ama hala tüm kalori olmadan keskin lezzet tat vermek için miktarını kesti. Yüksek kaliteli bir Parmesan daha yoğun bir tada sahip olacak ve aynı lezzetli sonuçları elde ederken daha az kullanmanıza izin verecektir.
Daha zengin bir lezzet için, mutfak robotuna eklemeden önce çam fıstıklarını tostlamak en iyisidir. Ve sarımsak daha tutarlı bir kıvamı elde etmek için, önce karanfili önce mutfak robotuna koyun ve doğrama işlemine başlamak için birkaç kez vurun.
Kalorileri kesmenin bir diğer yolu, daha az makarna kullanmak ya da tamamen ortadan kaldırmaktır. Pesto, ızgara tavuk veya balık için harika bir tepindir, kinoa'ya renkli bir ektir ve kavrulmuş sebzelerin üzerine lezzetli bir sürpriz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 oz. kepekli spagetti
- 1 büyük diş sarımsak
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı, sapları çıkarılmış
- 1 yemek kaşığı
- çam fıstığı , tercihen kızartılmış
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz veya tadı
Nasıl yapılır
- Bir kaynamaya kadar büyük bir su kabı getirin. Spagetti'yi ekleyin ve 8 ila 10 dakika ya da al dente ve drenajı pişirin.
- Bu arada, bir mutfak robotu veya karıştırıcıda, sarımsak, fesleğen ve çam fıstığını birleştirin ve ince kıyılmışa kadar işlem yapın. Peyniri ekleyin ve iyice birleştirilene kadar işlem yapın. İstenen kıvam elde edilene kadar yağı yavaşça besleme tüpünden dökün. Tuzlu sezon.
- Pesto sos ile birlikte makarnayı atın ve hemen servis edin.
Hizmet Kalorileri Başına 250
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 156 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 10 g |