Marine Et Sığır

Sığırların daha sert kesilmeleri, çalışması için güçlü bir turne ve zamana ihtiyaç duyar. Sığır kesim ihalelerinin hassasiyeti için marine edilmesine gerek olmayabilir, ancak lezzet ve sağlıklı faydalar hala mevcuttur (bkz. Turşular ). Sığır eti başına yaklaşık 1/4 fincan turşusu planlayın. Bu genel bir kuraldır ve büyük ölçüde ete ne koyduğuna ve marulize ne olduğuna bağlıdır. Marinasyon için 1 galonluk Ziptop çantaları severim, ancak büyük kesimler büyük bir kaba konulmalıdır.

Birçok marinaden, en azından çalışanlar asit içerdiğinden, denizde kullanılan herhangi bir kap metal olmamalıdır. Asitler metalle reaksiyona girerek istenmeyen bir tada neden olurlar. Sığır eti periyodik olarak çevirdiğinizden emin olun, böylece turşunun her tarafa eşit erişimi olacaktır.

Bu grafik uğruna, biftek 1 inçlik bir kalınlığa sahiptir ve kızartmalar 2 inçten daha kalındır. Arada bir yerde bir kesim varsa, zamanları ortalama. Kısa marinasyon süreleri bile işe yarayacak. Turşular sert bir şeyi fantastik bir şeye çevirmeyecek, ama bir sürü lezzet katıyorlar.

Sığır Marine Süreleri