Gıda ile ilgili hastalığın en yaygın nedenlerinden biri ( gıda zehirlenmesi ), kontaminasyona uğramış aletler, ekipman veya ellerle çapraz bulaşma veya zararlı bakterilerin bir gıda ürününden diğerine aktarılmasıdır.
Birçok çapraz kirlenme durumunda, kesme tahtaları en önemli suçludur. Bu nedenle, farklı malzemeler için ayrı, renk kodlu kesme tahtaları kullanmak, çapraz kontaminasyonu önlemenin harika bir yoludur.
Renk Kodlu Kesme Tahtalarını Kullanma
Renkler hangi kesme tahtalarının hangi tür yiyecekler için ayrıldığını izlemenize yardımcı olur, böylelikle ham kümes hayvanlarını hazırlamak için kullandığınız aynı tahtada marul kesimi daha az olasıdır.
Ses karmaşık mı? Neyse ki, evde daha güvenli pişirmek için tüm sistemi benimsemeye gerek yok. Sadece çiğ et için ayrılmış olan ayrı, ayrı renkte bir kesme tahtası olsa bile, gıdayla ilgili bir hastalık olasılığınızı en aza indirgemek için çok yol kat edecek harika bir fikir.
İşte farklı kesme tahtası renkleri ve anlamları:
- Yeşil: Meyve ve Sebzeler
- Sarı: Çiğ Tavukçuluk
- Mavi: pişmiş gıda
- Beyaz: Süt Ürünleri
- Tan: Balık ve Deniz Ürünleri
- Kırmızı: Çiğ Et
Yukarıda listelenen tüm renkler de dahil olmak üzere eksiksiz bir renk kodlu kesme tahtası seti satın alabilirsiniz. Ya da tüm seti istemiyorsanız renkleri ayrı olarak satın alabilirsiniz.