La Parrilla mangalda veya kömür ızgaradır. Ayrıca la brasa olarak da bilinir. İspanyolcada, la parrilla bir Barbekü ızgarası anlamına gelir ve la brasa canlı veya sıcak bir kömür anlamına gelir. Çoğu insan tavuk kullanan pollo a la rasa yapar.
Pollo a la Brasa, Amerika Birleşik Devletleri'nde Peru tavuğu olarak da bilinir. Yemek Lima Peru'da doğdu ve kara dana tavuk veya rotisserie tavuğu olarak da adlandırılabilir. Kömürler üzerinde pişirilmiş mangalda tavuktur.
İsviçreli bir adam, 1950'lerde, bir tuzlu su turşusu veya salamuerada tavuğun marine edilmesini içeren pişirme tekniği ile ortaya çıktı. Ardından algarroba kömürlerindeki yavaş ateşte pişirilir. Tavuğun pişirilmesinin rustik doğası, tavuğun sürekli olarak, ısı üzerinde sürekli pişirilmesiyle, aşçı için zaman harcayan bir işin yapılmasıydı.
Otomatik rotisserie ekipmanlarının yaratılması sayesinde, tavuk (veya herhangi bir diğer et) pişirme işlemi bu şekilde çok daha kolay hale gelmiştir. Pişirme tekniğinin popülaritesi dünya çapında patladı ve diğer bazı kültürlerde ve ülkelerde kullanılıyor.
Sarımsak, kırmızı biber, safran, defne ve kırmızı biber gibi İspanyol mutfağında bulunan popüler baharatlarla pişirilebilir.
İspanyol Tavuk Yemekleri
Bu İspanyol tavuk tariflerinde bu malzemelerin bazılarını görebilirsiniz. İspanyolca dilinde pollo denilen, özel İspanyol lezzetleri ve tavuğu içeren birkaç diğer yemek tarifleri.
- Yeşil Sos Tarifli İspanyol Tavuğu (aynı zamanda Pollo con Salsa Verde olarak da bilinir) : Yeşil soslu bu geleneksel İspanyol tavuğu, masaya hızlı bir şekilde yemek yemek için hızlı ve kolay bir yoldur! Pilav veya patates ile mükemmeldir.
- Pepitoria sos tarifi (Pollo en Pepitoria olarak da adlandırılır) : Pepitoria sos tarifi Bu lezzetli tavuk klasik bir İspanyol yemeği. Pollo en pepitoria olarak bilinen, bunu İspanya ve diğer yerlerdeki öğle yemeği menülerinde bulacaksınız.
- İspanyolca Kavrulmuş Sarımsak Tavuk Tarif : Bu geleneksel İspanyol kavrulmuş sarımsak tavuk tarifi yapmak kolaydır ve her zaman nemli ve lezzet dolu çıkıyor. Bu mükemmel bir haftasonu yemeği!
- Güneşte Kurutulmuş Domates ile İspanyol Tarzı Sarımsaklı Tavuk Yapın: Pollo al Ajillo con Tomates Secos, parlak kırmızı güneşte kurutulmuş domates ve koyu yeşil fesleğen ile cazip olduğu kadar kolay.
- İspanyol Tavuk Güveç Tarifesi (aynı zamanda Estofado de Pollo olarak da bilinir) : Kışın soğuk olduğu ve yiyeceklerin sizi içten ısıttığı Castilla bölgesinde yenen bu tipik tavuk güvecini deneyin. Ev yapımı patates veya sıcak, rustik ekmek ve doldurma, lezzetli bir yemek için basit bir yeşil salata ile servis yapın.
- Domates sosu tarifi ile E harfi İspanyol stili tavuk : Hızlı, hafta ortası tavuk tarifi mi arıyorsunuz? Domates sosu tarifi ile İspanyol tarzı tavuk, basit ve iştah açıcı bir şey için bir yemek yemeğidir.