Bu sitedeki ekmek tariflerinin çoğu klorsuz suya ihtiyaç duyuyor. Klor içermeyen su nedir ve gerçekten onu kullanmanız mı gerekiyor?
Klor, birçok su arıtma tesislerinde, suyun içilmesini güvenli hale getirmek için kullanılır. Küçük miktarlarda klor, insanlara zararlı değildir, ancak birçok insan bu şekilde muamele edilen suyun tadı hoşuna gitmez.
Klor'a duyarlı
Bazı organizmalar klorya karşı daha hassastır ve bunlardan bazıları ekmek yapımında rol oynar.
Hamurlardaki mikroorganizma simbiyozu özellikle duyarlı olabilir . Bu nedenle, bir mayalama tarifi yaparken, klorsuz su kullanmak iyi bir fikirdir. Normal musluk suyunu kullanırsanız ekmek iyi olabilir, ancak zaman ve parayla pişirme yaparken reçetenin doğru çıktığından emin olmak istersiniz.
Diğer tarifler ayrıca klorsuz suya ihtiyaç duyar ve bu çoğunlukla bir tat meselesidir. Bazen sağlam, Fırıncı mayası, sudaki kimyasallardan etkilenebilir, ancak genellikle değil.
Peki nasıl klorsuz su yaparsınız? Birkaç yol var.
- Su şirketinize danışın . Suyun nasıl tedavi edildiğini sorun. Suda klor veya kloramin kullanmazlarsa, başka işlem yapmadan musluk suyunu kullanabilirsiniz. Suyu bu kimyasallarla genellikle tedavi etmese bile, yılın zamanları ve şirketin onları bir süre kullanmasına neden olacak belirli durumlar olduğunu unutmayın.
- Satın alabilirsin . En şişelenmiş su klor içermez. Şirketler suyu ve şişeleri ozon veya ultraviyole ışığı ile dezenfekte ediyorlar. Emin olmak için etiketi kontrol edin. Galon büyüklüğünde dağ kaynak suyu sürahileri alıp sadece ekmek pişirmek için saklarım.
- Musluk suyunuzu 24 saat açık bir kapta bırakabilirsiniz ve klorun çoğu havaya kaçar.
- Su kaynatın ve soğumaya bırakın ve klorun çoğu da gitmiş olacak.
- Su filtreleri , özellikle bazı kömür filtreleri kloru yeterince temizler. Yine, ne kadar kaldırıldığını bulmak için etiketi okuyun.
Bununla birlikte, daha yeni bir sorun ortaya çıktı. Su şirketleri de arıtma tesislerinde kloramin kullanmaya başladı . Bu kimyasal suyu dezenfekte eder ve suda klordan daha uzun süre kalır . Açık bir su kabından klor gibi dağılmayacaktır. Suyun içinde kloramin varsa, suyu filtrelemeniz veya şişelenmiş su kullanmanız gerekecektir.
- Tatlı Su Akvaryumlarında klor ve kloramin arasındaki fark nedir (balıklar da hassastır).
- Ayrıca, mayalanmış bir marş nedir?
- Kendi mayalama marşınızı yapın.