Bu pişmiş sığır brisketinin sadece 4 ana malzemeyi kullandığını düşünmek zor. İnanılmaz lezzetli ve yumuşak. Dinlendirici zamanlar, lezzetli meyve sularının brisket boyunca yeniden dağılmasını sağlamak için önemlidir: aksi halde, kesimden sonra kuru olabilir. Döşeme her zaman tanelere karşı kesilmelidir. Gerekirse kırmızı şarap için sığır eti veya tavuk suyu ikame edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 tatlı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 bardak kırmızı şarap
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 3 ila 4 kilo düz kesim sığır boncuğu, yağ kapağı
- 1 paket kuru soğan çorbası karışımı
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 450 F'ye kadar.
- Pişirme tavada dilimlenmiş tatlı soğan bir yatak yapın. Kırmızı şarapla soğanları kaplayın .
- Böğürtlenin etli tarafını kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile bolca serpin . Brisketi çevirin ve yağmuru yukarı, soğan yatağı üstüne yerleştirin.
- Kuru soğan çorbası karışımı ve daha taze öğütülmüş karabiber ile eşit bir şekilde brisketin üst kısmını (yağ tarafı) serpiştirin .
- Sıcak fırında koyun, 15 dakika pişirin ve pişirin. Pişirme kabını çıkarın ve folyo ile sıkıca kapatın. 325 F'ye kadar düşük ısı. Fırında kalan tavaya geri dönün ve 1-1 / 2 saat daha pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın ve 15 dakika boyunca hala kapalı olarak dinlendirin. Tahıl ve servis yapabilmek için tahıl boyunca dilimlemeden önce 15 dakika daha dinlendirin.