Bu balık bazlı et suyu, Kore çorbaları ve yahnileri için geleneksel bir üs. Et suyu, son yıllarda daha popüler olmasına rağmen, bu hamsi çorbası, Korece yemeklerinde hala bir elyaftır. Güçlü bir balık kokusuna sahip değildir ancak Kore çorbaları ve güveç yemeklerinde kullanıldığında derin ve tuzlu bir öğe ekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak kuru hamsi
- 1 küçük kelp yaprağı (Kore etiketinde tireima veya Japoncada kombu)
- 10 bardak su
Nasıl yapılır
- Kelp ve hamsileri soğuk suda 2 saat bekletin.
- Yüksek ısıda kaynatın.
- 2 dakika boyunca kuvvetlice kaynatın ve daha sonra ısıyı kapatın.
- Hamsi ve kelp atın.
- Hemen çorba ya da güveçte derhal broth kullanın ya da daha sonra kullanmak için buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 10 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |