Kuzu Tikka Masala

Tikka masala'nın İngiltere'deki en popüler restoran yemeği olduğu bildiriliyor (İngilizler Hint restoranlarını seviyorlar). Ama tıpkı General Tso'nun tavuğunun bir Amerikan icadı olduğu gibi, tikka masala bir İngiliz icadı - önemli değil. Yapmanız gereken kolay bir yemektir ve buzdolabında marinat yaparak harcadığınız zamanı indirirseniz, aynı zamanda hızlı bir şekilde yapabilirsiniz, yani 30 dakika içinde servis yapabilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound
• kuzu güveç eti
• Marinade için:
• 1/2 bardak yoğurt
• 1 diş sarımsak (parçalanmış)
• 1/2 inç zencefil (soyulmuş ve rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı
• garam masala (çoğu baharat bölümünde bulunur)
• 1 tutam acı biber
• Sosu için:
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 1/2 küçük soğan (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 çorba kaşığı garam masala
• 1 diş sarımsak (soyulmuş ve ince doğranmış)
• 1/2 inç zencefil (ince dilimlenmiş)
• 1/2 jalapeno biberi (tohumlu ve ince doğranmış)
• 1/2 doğranmış petite doğranmış domates (7.5 ons minyon doğranmış)
• 1/2 su bardağı krema

Nasıl yapılır

1. Marine karışımını iyice karıştırın.
2. Fermuarlı bir torbaya dökün, tavuk ekleyin ve kuzuyu iyice kapatarak atın. Bir gecede buzdolabında.
3. Isı fırını broiler ve alüminyum folyo ile bir fırın tepsisine çizgi.
4. Kuzu torbasından ayırın ve turşunun bazılarını (hepsi değil) çıkarmak için kağıt havluların arasına yerleştirin.
5. Üstüne ikinci raftaki kuzu kuzu yaklaşık 5 ila 7 dakika arasında kahverengi başlar. Kuzuyu kenara koyun.
6. Bu arada, orta ateşte orta tavada ısı yağı.

1. Soğan ekleyin, garam masala serpin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsak, zencefil ve jalapeno ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
2. Domates ekleyin ve karışım kurumaya kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kremada karıştırın.
3. Sosa kuzu ekleyin. 10 dakika pişirin daha sonra pilavla servis yapın.

İpuçları

Basmati pirinci bu kuzu tikka masala için en iyi pirinç seçimidir. Pirinci sarı yapmak için 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal ekleyebilirsiniz. Pirinç bittiğinde, bazı dondurulmuş bezelyelerde karıştırabilir ve bezelyenin pirinç kabında 5 dakika pişirmesini sağlayabilirsiniz.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1234
Toplam yağ	75 g
Doymuş yağ	35 g
Doymamış yağ	28 g
Kolesterol	288 mg
Sodyum	259 mg
Karbonhidratlar	72 g
Diyet lifi	6 g
Protein	71 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)