Buzlanma karışımı kullanarak fudge kekin orijinal tünelini yapabilir veya sıfırdan hazırlanan bu güncellenmiş tarifi deneyebilirsiniz. Şekerlemelerin şeker ve kakao bu tarifte esas olarak buzlanma karışımının yerini alır.
Bu tarifi tam olarak yazılı olarak takip ettiğinizden emin olun. Malzemelerin yerini almayın ve tüm fındık miktarını kullandığınızdan emin olun, aksi halde reçete başarısız olur.
Bu muhteşem pasta çok lezzetli. Yumuşak şeker tüneli çok hoş bir sürpriz. Kek çok zengin olduğundan, istemiyorsanız buzlanma eklemeniz gerekmez.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak / 12 ons tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 bardak beyaz şeker
- 3/4 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 2 (1 ons) kareler şekersiz çikolata (erimiş ve soğutulmuş)
- 6 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 2 bardak elenmiş şekerlemeler
- 2 fincan çok amaçlı un
- 2/3 fincan kakao
- 2 çay kaşığı vanilya
- 2 bardak doğranmış cevizler (veya ceviz)
- Glazür için:
- 1/2 bardak semisweet çikolata parçaları
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- Unu hafifçe unlayarak un ölçün. Ölçme kabını un içine batırmayın. Kepçe ve seviye yöntemi yanlış ve bu keki çok kuru hale getirecek.
- Büyük bir kapta, tereyağı, beyaz şeker ve kahverengi şekeri birleştirin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar dövün. Eritilmiş ve soğutulmuş çikolata ekleyin, birleştirilene kadar dövün.
- Yumurtalar, her seferinde birer yumurta ekleyip, yumurtalar tereyağ karışımıyla bir araya gelene kadar iyice atılır (bu biraz zaman alabilir).
- Ölçdüğünüzden ÖNCE, şekerlemelerin şekerini eleyin. Yavaş yavaş harmanlayıcıya iyice karıştırın. El ile iyice karışana kadar un, kakao, vanilya ve cevizleri karıştırın.
- Un ile yapışmaz pişirme spreyi ile 12 fincan Bundt tavaya püskürtün . Hazırlanan tava içine kaşık meyilli. Kabuğu kuru ve parlak görünene kadar 48 dakika 54 dakika boyunca 350 F'de pişirin (yumuşak donma noktası nedeniyle geleneksel bağlanma testleri işe yaramaz).
- 1 saat boyunca bir raf üzerinde tavada serin pasta, daha sonra servis tabağı üzerine ters çevirin ve tava çıkarın. Tamamen serin. Pastayı daha kısa bir süre pişirirseniz, merkezde gerçek bir şekerleme olacaktır. Merkezdeki nemli bir tünel için daha uzun süre pişirin.
- Çikolata parçacıklarını ve yağı küçük bir mikrodalgada güvenli bir kaba yerleştirerek sırlayın. Mikrodalgada% 50 güçte 2 dakika karıştırın ve karıştırın. Çikolata eritinceye ve karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar mikrodalgaya devam edin.
- Küçük bir fermuarlı torbaya dökün. Çantanın köşesinden küçük bir parça kesin ve bir ileri-geri hareketi kullanarak çikolatanın üzerine kek sürün. Soğumaya bırakın.
Not: Unu bu tarif için doğru şekilde ölçtüğünüzden emin olun. Cevizleri kaçırmayın; Pasta yapısına çok önem veriyorlar. Ve pastayı fazla pişirmeyin ya da kuru olabilir ve parçalara ayrılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Sodyum | 165 mg |
| Karbonhidratlar | 58 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |