Birçok kosher aşçısı gibi, Giora Shimoni de "kosher şükran günü yemeği yaratmanın en büyük zorluğu, geleneksel Şükran yemekleri pareve (süt ürünü olmayan) formda yapıyor, böylece hindi ile yenilebilir." Shimoni, bu tatlı mısır ekmeği keklerini tatile çıkarmak için yağ ve soya sütü ile yapılan birçok yemek tarifinde bulunan tereyağı ve sütünü değiştirdi. Onlar da kahvaltı veya brunch için güzel (meyvesine bazı meyveleri savurmaya çalışın). Ve onların porsiyon büyüklüğü ve taşınabilirliği onlara potlucks veya yemek pişirmek için iyi bir seçim yapar.
Muffinlerin karakterleri, kullandığınız mısır unu türüne bağlı olarak değişecektir. Bu tarif, dokulu, biraz havadar bir çörek veren kaba bir öğütme kullanır. Shimoni onun kek gibi olduğunu açıkladı, bu yüzden muhtemelen kekleri için ince öğütülmüş mısır unu kullanırdı.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- bal
- 1/3 fincan bitkisel yağ
- 2 büyük yumurta
- 1 bardak sarı mısır unu
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı
- kabartma tozu
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soya sütü
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F (190 C) ye ısıtın.
- 12 bardaklık büyük bir çörek tepsisini yağlayın veya bardakları kağıt veya folyo astarlarla kaplayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, bal, yağ ve yumurtaları iyice karıştırın.
- Bir başka büyük kapta, mısır unu, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir araya getirin.
- Un karışımını ve soya sütünün kuru malzemelere eklenmesi, her bir ekleme işleminden sonra karıştırılması, sadece hamurun pürüzsüz ve topaksız hale gelene kadar karıştırılmasıdır.
- Hamuru muffin kaplarına dökün, yaklaşık 3/4 dolu olana kadar doldurun.
- Önceden ısıtılmış fırında 18 ila 20 dakika pişirin veya muffinler sert ve altın ve orta kürdan içine yerleştirilen bir test temiz çıkıyor. Soğuması için tel rafa aktarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 210 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |