Bu hızlı ve kolay kremsi hardal sosu, balık, domuz eti, jambon, kümes hayvanları veya sebzeler için mükemmeldir. Bu sos temel bir tavuk göğsü, akşam yemeği misafirlerine hizmet edecek kadar etkileyici zarif bir antre dönüşüyor.
Belki de bu sos klasik Fransız Bearnaise fikrinden doğmuştur - şarap, sirke, arpacık, tarhun, yumurta sarısı ve tereyağından yapılmış bir sos ve kadifemsi bir soluk sarı sos oluşturmak için emülsiyon haline getirilmiş tereyağı. Bu tarifte, ağır krema ve Dijon hardalı kombinasyonu, benzer pürüzsüz bir doku ve açık sarı bir renk ile sonuçlanır, ama aynı zamanda tada bir miktar tang ekler. Sadece iki malzemeden (tuz ve biber ile mevsime) yapılan hardal, kremanın keskin lezzeti ile biraz karışır.
Bazı Dijon'ların yerine biraz grenli hardal ekleyerek sosu biraz değiştirebilirsin. Yeni bir lezzet derinliği ve ilginç bir doku getirecek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı krema
- 1/2 bardak
- Dijon hardalı
- Tutam beyaz biber
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Küçük bir tencerede, düşük ısıda krema, hardal ve karabiber karıştırın.
- Sos hafifçe kalıncaya kadar pişirin, sürekli karıştırarak, yaklaşık 1 dakika. Tuzla tatlandırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 145 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |