Bu pirinç salatası, yaz kabağı, domates, ıspanak, yeşil soğan, limon ve zeytinyağı sosu içerir. Izgara veya ızgara biftek, balık veya deniz ürünleri ile iyi bir şekilde eşleşmektedir.
İnce dilimlenmiş kırmızı soğan, pişmiş taze veya dondurulmuş bezelye, pişmiş Fransız yeşillikleri, bezelye baklaları, vb. Gibi diğer sebzelerle ikame etmekten çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Ince dilimlenmiş 2 yeşil soğan (scallions)
- 2 ila 3 diş sarımsak, ezilmiş ve ince kıyılmış
- 1 küçük yaz kabağı, doğranmış
- 1 büyük domates, doğranmış
- 1/2 kırmızı dolmalık biber , kıyılmış
- 1 su bardağı ıspanak yaprakları, sıkıca ve çok ince dilimlenerek haddelenmiş (chiffonade tekniği)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze maydanoz
- Rendelenmiş veya kıyılmış 1 küçük havuç
- 1/4 fincan taze limon suyu
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 1 1/2 2 bardak pişmiş pirinç
- Tatmak için biber ve tuz
- İsteğe bağlı: şeritli kızarmış badem
Nasıl yapılır
- Toss sebzeleri bir cam veya seramik kapta ( reaktif olmayan kap ) birlikte hazırladı.
- Limon suyu ile küçük bir kapta, çırpma yaparken çiseleyen zeytinyağı, sıvıları emülsiye. Sebzeye ekle; bir saat boyunca örtün ve soğutun.
- Pişmiş, soğutulmuş pirinç ekleyin; tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Badem tost, onları orta ateşte kuru tavaya koyun. Sadece hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar pişirin, karıştırın ve döndürün.
- Kızarmış badem ile üst.
- Servis zamanına kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 525 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 131 mg |
| Karbonhidratlar | 89 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 11 g |