Nordseekrabben, popüler bir Alman deniz ürünleri hakkında bilgi edinin
Kahverengi veya gri karides ( Crangon crangon ), Almanya kıyılarından Kuzey Denizi'nde küçük, ekonomik açıdan önemli bir decapodtur . Almancada "Nordseekrabben" veya "Nordseegarnelen" olarak adlandırılır. Ayrıca "Granat" veya "Porre" olarak da adlandırılır.
Kahverengi karides, çok hassas ve düşük kalorili. Dört onsun yaklaşık 87 kalori, 18.6 gram protein ve sadece 1.44 gram yağ vardır.
Bu karideslerin 5 çift torasik bacağı (ve karın üzerinde daha fazla bacak) vardır ve ıstakoz ve tatlı su kereviti, yengeç ve karides ile aynı sıraya aittir.
Ancak pençeleri veya kıskaçları yoktur ve yürümek yerine yüzerler.
Yetişkin kahverengi karides, Hollanda, Almanya, Danimarka ve Belçika kıyılarında daha derin sularda yaşar. Ayrıca Rusya'nın güneyindeki Beyaz Deniz'den Fas'ın Atlantik tarafına da rastlanırlar. Olgunlaşmamış karides, yaz aylarında çamurluk dairelerinde yaşar ve daha soğuk sularda daha az sular arasında daha derin sulara iner. Avcılardan kendilerini kuma kazarak ve renklerini değiştirerek saklarlar.
Yaklaşık bir yıl içinde olgunluğa ulaşırlar ve küçük, 1 - 2 inç uzunluğunda ve kiloluk başına 40 - 180 parça - bir kafa olmadan, kabuk ile. Almanya'da bir incelik olarak kabul ediliyorlar, burada sık sık taze bir ruloda giyiniyorlar ( burada yemek tarifi ), ya da bira içerken soymak için bir atıştırmalık olarak servis ediliyorlar.
Kuzey Denizi'nde yakalanan karides düşüşü, ancak büyük bir turistik cazibe. Tekneler veya troller çamur düz diplere (video) erişmek için büyük sürükle ağları kullanırlar.
İki ila üç saat sürüyorlar, sonra avı yakalayın. Birçok tekne turistlere izin verir (bkz. Burada) veya eski moda çamur kitap ve tur "Krabbenfang" (dördüncü kare aşağı).
Bu karidesin soyulması çoğunlukla elle yapılır, ancak karidesler de 4 ons ve 8 onsluk paketler halinde soyulmuş ve dondurulmuş olarak satılırlar, bu da onları oldukça erişilebilir kılar.
Karides Hakkında Daha Fazla Bilgi
Ayrıca Adı: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, Gri Karides, Kahverengi Karides