Bu güveç pot corned sığır eti ve lahana tarifi, kolay ve kolay ve tam bir yemek. Korunmuş sığır brisketi, muhteşem bir pazar akşam yemeği veya St. Patrick's Day ziyafeti için patates, havuç ve lahana dilimleri ile birlikte yavaş ocakta mükemmel bir şekilde pişirilir.
Sebzelere dilimlenmiş parsnus eklemek veya küçük bir soyulmuş ve doğranmış rutabaga ya da birkaç kesikli şalgam eklemek için çekinmeyin. Dilimlenmiş soğan da mükemmel bir ektir veya kereviz ile birlikte bir avuç küçük kaynar soğan ekleyin.
Pişmiş konserve sığır eti de muhteşem yemek yapar. Ev yapımı patates ve sığır karma, güveç, çorba ve yumurta yemekleri pişmiş pişmiş sığır eti kullanın. Diğer yemek tariflerindeki artıkları kullanmayı planlıyorsanız, büyük bir brisket kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ila 8 orta boy patates (örneğin kırmızı tenli, Yukon Gold, parmaklı, vb.)
- 3 orta boy havuç
- 2 ila 3 kaburga kereviz
- 4 kilo konserve sığır bonfile (tercihen düz kesim)
- 1 lahana (büyük, yaklaşık 2 kilo)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 bardak su
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyup 1/2-inç dilimler halinde kesin. Havuçları soyup 1/4 inçlik mermi halinde dilimleyin. Kerevizi dilimleyin.
- Hafifçe 5-6 litrelik bir güveç tereyağı ya da yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Havuç ve kereviz ile tencerenin alt kısmındaki patates dilimlerini katlayın.
- Sebzelere konserve sığır eti koyun. Yavaş pişiricinizde rahatça uymuyorsa, iki veya üç parça halinde kesin.
- Lahanayı 8 kamaya dilimleyin ve etin etrafına koyun. Biber serpin ve su ilave edin. Alternatif olarak, yavaş pişirici yeterince büyük değilse, konserve sığır eti hazır olmadan önce yaklaşık 10 ila 15 dakika küçük bir miktar hafif tuzlu suda lahana takozları kaynatın .
- Kapak ve 1 saat yüksek pişirin. Sıcaklığı azaltın ve düşük ayarda 6 ila 8 saat pişirmeye devam edin veya konserve sığır eti ve sebzeler yumuşayıncaya kadar.
- Eti bir tabağa alın; Folyo ile kaplayın ve dilimlemeden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Pişirilmiş sığır eti oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Bunları sığ kaplara doldurun, soğutun veya dondurun. 3 ila 4 gün içinde buzdolabında pişirilmiş veya arta kalan konserve kullanın. 3 aya kadar dilimlenmiş veya dilimlenmiş artık konserve sığır dondurun. Tüm kalanları 165 F'lik minimum güvenli sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.
- Düz kesim veya nokta kesimi, fark nedir? Düz kesim konserve sığır brisketi yalın ve düz bir dikdörtgen şeklindedir. Sığır eti dilimlemek istiyorsanız en iyi seçimdir. Düz kesim aynı zamanda nokta kesilmesinden daha eğilmezdir. Nokta kesimi daha şişman ve daha hassas bir kesim. Çok hassas, düşen parçalardan birini tercih ederseniz, nokta kesimini seçin.
- Düşük bir nişasta patates, yavaş pişirici için en iyi seçimdir. Yüksek nişasta patatesi - örneğin, Ruslar, Katahdins, Idaho - uzun bir pişirme süresinde parçalanma eğilimi gösterirken, düşük nişasta veya balmumu çeşitleri de şeklini alır. Düşük nişasta patatesleri kırmızı tenli, parmaklı, Rose Gold ve yeni patatesleri içerir. Ya da Yukon Gold patatesi kullanın; Bunlar hafif mumlu, çok amaçlı patatesler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 67 g |