Doğu Avrupa Shrove Perşembe ve Shrove Salı Yemek Tarifleri

Pek çok Doğu Avrupalı, Shrove Perşembe ve Salı günü, Salı günü Salı günü veya Mardi Gras eyaletlerinde özel yiyeceklerle kutladı.

Eski günlerde, tüm Lenten döneminde et, süt ve yumurtalar çıkarıldı (Ortodoks Hıristiyanlar hala bunu yapıyor). Bu nedenle ustaca aşçılar, Çarşamba günü Çarşamba gününden önceki hafta boyunca, Shrove Perşembe günü başlayıp, kalın ve ince krepler, derin kızarmış çörekler ve hamur işlerinin yer aldığı zengin, yağ yüklü şenliklerden oluşan bir orgy ile Shrove Perşembe gününden itibaren baştan çıkarıcı kebaplarını kuruyorlar.

Oruç genellikle bu günlerde daha az titiz olmakla birlikte, yemek gelenekleri hayatta kalmaktadır. Fat Perşembe ve Fat Salı'nın Doğu Avrupa'da nasıl kutlandığını burada bulabilirsiniz. Ayrıca Karnaval ile yakından ilişkili bu Doğu Avrupa Donut Tarifler bir göz atın.

• 12/12

  Bulgar Shrove Perşembe ve Shrove Salı Tarifler

  Kukeri , erkeklerin kötü ruhları korkutmak ve kış kovalamak için tasarlanmış tüylü kostümler, maskeler ve büyük çanlar ile köylere geçtiğinde karnavalın Bulgar eşdeğeridir.

  Etler, zengin yiyecekler ve mekitsi , Sırp krofne'ye benzer kızarmış çörekler ve Sırp palacinke'ye benzeyen palaçkin üzerinde çok kutlama ve ziyafet için bir zaman. Bulgar Ortodoks geleneğinde Lent, Paskalya'dan altı hafta önce Pazar günü Zagovezni'ye başladı.

• 12/12

  Hırvat Shrove Perşembe ve Shrove Salı Tarifler

  Karnaval karnevale veya maskare olarak bilinir. Hafta boyu süren şenlikler genellikle Çarşamba gününden önce Pazar günü sona eriyor. Palacinke , krep gibi ince krepler, fritule , kızarmış çörekler ve krostül ile terkedilir.

• 12/12

  Çek Shrove Perşembe ve Shrove Salı Yemek Tarifleri

  "Et veda et" anlamına gelen "Carnevale", Epiphany'den Ash'e Çar'a kadar uzanan Çek Shrovetide veya Carnival'dır.

  Kötü ruhları ve yaşlı erkeği kışkırtmak için tasarlanan maskeler ve kostümler giyilir ve Fat Perşembe bir Zabijacka veya domuz eti ziyafeti ile kutlanır.

  Domuz ve lahana turşusu, palacinky (Sırp palacinke'ye benzer) olarak bilinen krep gibi ince krepler, canlı olarak bilinen daha kalın krepler ve reçel veya meyve dolgusu ile doldurulmuş kobliy (Polonyalı pączki'ye benzer) olarak bilinir. veya pasta krema.

• 12/04

  Macar Shrove Perşembe ve Shrove Salı Tarifler

  Macaristan Karnavalı Farsang olarak bilinir . İnsanlar tüylü kostümler ve korkunç maskeler giyerler.

  Palacsinta , ince krep benzeri krep, fank , pączki'ye benzer kızarmış çörekler ve fargacsfank , chruściki'ye benzer kızarmış melek kanatları servis edilir.

• 05/12

  Litvanya Shrove Perşembe ve Shrove Salı Yemek Tarifleri

  Litvanya'daki karnaval, Uzgavenes olarak bilinir . Korkunç maskeler kötü ruhları korkutmak ve kışın etrafa yapışmasını engellemek için giyilir.

  Blynai olarak bilinen ve yuvarlak şekli nedeniyle güneşin geri dönüşünü temsil eden kepekli krepler , bal ve meyve konserveleri ile birlikte, nalesnikiyai olarak bilinen nettenikiyai , Polonya naleśniki ve spagosa benzer veya yenir çörekler, servis edilir.

• 12/12

  Polonya Shrove Perşembe ve Shrove Salı Tarifler

  Polonya'da karnaval sezonu Çarşamba gününe kadar Twelfth Night'dan kutlanır. Tłusty Czwartek veya Fat Perşembe (ayrıca Shrove Perşembe olarak da bilinir) pączki terkedilirken yenir. Shrove Salı veya Ostatki'de , salamura ringaları ve votka büyük miktarlarda tüketiliyor. Bu Śledziówka olarak da bilinir.

  Amerika'da, Pączki Günü , Shrove Salı ile eş anlamlıdır. Naleśniki , ince krep benzeri krepler ve melek kanatları chruściki ("küçük dallar") veya faworki (kurdeleler şövalyeleri anlatan küçük çaplı bayanlar fuarı) olarak da bilinir. Gözden kaçan bir Shrove Salı tatlısı ya da karnaval rozetleri.

• 07/12

  Romen Tarifleri

  Romenler öncelikle Ortodoks Hıristiyanlar, Sırplar, Ruslar ve Ukraynalılar gibi, Salı günü Shrove'yi değil, Pazar yerine Cheesefare'yi kutlarlar.

  Çikolata, reçel, peynir veya diğer dolgular ile dolu gogosi veya papanasi denilen Donutlar gobbled edilir. Polonyalı pączki'ye benziyorlar . Aynı şekilde, Polonya naleśniki'ye benzeyen clatit e de var.

• 12/12

  Rus Maslenitsa Tarifler

  Rusya'da karnaval Maslenitsa olarak bilinir . Krep Haftası olarak da bilinen bu haftasonu kutlama, havyar, ekşi krema ve füme somon ya da tatlı toppings ile tepesinde dolar büyüklüğünde maya yetiştirilen krep olan blini üzerinde duruluyor. Onların yuvarlak şekli ve sıcak porsiyon sıcaklığı güneşin uyandırıcı etkisidir, bu nedenle yılın bu zamanında umutsuzca aranır. Blinchiki ve pyshki denen çörekler olarak bilinen tiner, krep benzeri krepler de servis edilir.

• 12/12

  Sırp Cheesefare Pazar Tarifler

  Ortodoks Sırplar için, Shrove Salı mevcut değil. Meatfare Pazar, Çarşamba günü bir hafta önce başlar ve son gün et ve et yan ürünleri tüketilebilir.

  Eğer zengin yiyeceklere bir kuğu gibi bir şey varsa, palacinke ve krofne yendiğinde Ash Çarşamba'dan üç gün önce gerçekleşen Cheesefare Pazar olur. Öyleyse Lent, Roma Katolikleri ve diğer Hıristiyanların Lent'e başlamadan iki gün önce Pazartesi günü temizle başlıyor. Bu Cheesefare swansong'dan sonra, çoğu Ortodoks Hıristiyan, tüm Lenten dönemi için et, et yan ürünleri, kümes hayvanları, süt veya yumurta yemiyorlar.

  Burada, Sırp Lent ve Sırp Lenten tariflerinin bir listesi için yemeklerin bir listesi var.

• 12/10

  Slovak Shrove Perşembe ve Shrove Salı Yemek Tarifleri

  Slovakya'da, Fašiangy (Carnival) Shrove Salı günü Three Kings ' Day'den gece yarısına kadar gerçekleşir.

  Diğer birçok Doğu Avrupa ülkesinde olduğu gibi, kışın uzaklaşmak için yünlü kıyafetler giymiş maskeler ve maskeler ile kutlamalar vardır.

  Slanina (domuz pastırması), Šišky çevresinde ziyafet merkezleri, Ukraynalı / Rus pampushki benzer, Polonya pączki ve pampúchy benzer kızarmış çörekler.

• 12/11

  Slovenya Shrove Perşembe ve Shrove Salı Yemek Tarifleri

  Slovenya'daki Karnaval, Ptuj'un en büyük kutlamalarında giyilen kürklü kostümlerin ardından Kurentovanje olarak bilinir.

  Slovenyalılar, Sırp krofne'ye benzeyen, krofi olarak bilinen palacinke ve karnaval çörekler üzerine bayılıyorlar .

• 12/12

  Ukrayna Tarifler

  Ukraynalıların çoğu Ortodoks Hıristiyanlarıdır ve domuz eti ve lahana turşusu khrustyky ile birlikte yendiğinde , Cheesefare Pazarını gözlemlerler , Polonyalı chruściki'ye benzer melek kanatları, pampushki , nalysnyky , Polonyalı naleśniki gibi ince krep gibi krepler ve Rus blini gibi daha kalın dolar büyüklüğünde krepler.