Aşçılar olduğu gibi Lehçe patates çorbası veya zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) için birçok yemek tarifleri vardır. Havuç veya maydanoz veya sebze suyu ve biraz domuz pastırması veya füme et kullanmak istiyorum. İstenirse, bitmiş çorba, aşağıdaki notta yer alan talimatları izleyerek krem olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons domuz pastırması (yaklaşık 4 şerit, doğranmış)
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 büyük havuç (soyulmuş ve ince doğranmış)
- 1 kaburga kereviz (ince doğranmış)
- 2 kilo patates (soyulmuş, 1 1/2-inç küpler halinde kesilmiş)
- 8 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu, sıcak)
- 4 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 defne yaprağı
- Tatmak için tuz ve karabiber
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, yağının bir kısmını işlemeye başlayana kadar pastırma pişirin. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Havuç, kereviz ve patates ekleyin ve 5 dakika hafifçe soteleyin, ama kahverengi değil.
- Sonra sıcak stok, maydanoz ve defne yaprağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve pişirin, yaklaşık 20 dakika ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Defne yaprağını sökün, baharatları ayarlayın ve ilave doğranmış maydanozla (istenirse) ve hafif çavdar ekmeği ile sıcak olarak servis yapın .
Not: İstenirse, çorba kaşığı 2 çorba kaşığı çok amaçlı un, 1 su bardağı ekşi krema ile karıştırılarak ve birkaç kile sıcak çorba ile karıştırılarak karıştırılabilir. Temperli ekşi krema çorba tenceresine dönün ve çorba pişirinceye kadar kaynatın ama kaynatmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 743 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 13 g |