Macar peynir dolması biber veya sajtos töltött kırmızı biber için bu tarifi Macar balmumu biber ile yapılır.
Macar balmumu biberleri muz biberi gibi görünür fakat ısı, renk ve boyut bakımından farklılık gösterirler. Olgunlaşmamış durumda, açık sarı yeşil ve tatlıdan tatlıya kadar koşabilirler.
Bu yemek meze, garnitür veya etsiz Lenten veya vejeteryan ana yemek olarak servis edilebilir.
Kuru lor peyniri bulamıyorsanız , kendi çiftçinizin peynirini sıfırdan yapmak isteyebilirsiniz. Bu basit bir süreçtir ve lezzet şaşırtıcıdır çünkü koruyucusuzdur (yaptığınız süt, koruyucu içermez) ve kaliteyi ve tazeliği kontrol edebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 Macar balmumu biberleri (tohumlar ve özleri çıkarılmış, üstleri ayrılmış)
- 1 kiloluk kuru lor peyniri (veya çiftçi peyniri veya ricotta)
- 1/2 bardak Parmesan peyniri
- 2 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı nötr yağ (kanola veya sebze gibi)
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını. Folyo ile bir pişirme kabı ve pişirme kabı ile hafifçe kaplayın. Biberleri hazırlayın ve bir kenara koyun.
- Bir mutfak robotunda, kuru peyniri veya çiftçi peynirini veya ricotta peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Parmesan peyniri, yumurta, tuz, maydanoz ve sarımsak ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Harmanlamayın.
- Biber dolması. Üstleri açık. Doldurulmuş biberleri tavada tek bir tabakaya koyun. Yağ serpin ve 35 ila 45 dakika ya da altın kadar pişirin ve peynir eridi ve bubbly.
- İstenirse yan salata ve kaşarlı ekmek ile servis yapın.
Macar Peppers Hakkında
Macar biberi çoğu zaman açık sarı aşamasında kullanılır, ancak tamamen olgunlaştıklarında, canlı kırmızı-turuncu renktedirler.
Macar biberinin sıcaklığı ve aroması, çeşitliliğe ve olgunlaştıklarına göre değişir. İyi bir kural, kırmızı olanın, daha sıcak olduklarıdır.
Daha Macar Pepper Tarifler
- Macar Dolması Dolmalık Biber Tarifesi : Bu yemek, domates sosunda yavaş pişirilen kıyma ve kara domuz, pirinç, sarmısak ve kırmızı biber karışımı ile doldurulmuş ortak biberle yapılır.
- Macar Domates Biber Güveç Tarif : Macarca lecso olarak bilinen bu yemek, Macaristan'ın en sevdiği üç malzemeyi - biber, domates ve kırmızı biber - birleştirir. Lecso, çeşitli sebze garnitürleri, mezeler veya ana yemek olarak servis edilebilir. Birçok aşçı, kış aylarında kullanılacak bir su banyosunda lecso'yu korur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 855 |
| Toplam yağ | 62 g |
| Doymuş yağ | 34 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 455 mg |
| Sodyum | 1,232 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 53 g |