Fransa'nın Bordo bölgesinden gelen Malbec (Fransa'da "Mahl-Beck" olarak da bilinen "Cot" olarak da bilinir, kırmızı şarap üzümleri için "büyük altı" arasındadır. Ancak, Cahors hariç, şöhret ve Fransa'da servet genellikle burada sona eriyor, çünkü Malbec genellikle harmanlamak için kullanılan bir üzümdür, gelişmesi veya başarısına çok az asma bağlanır. Arjantin'deki hikaye tam tersidir.
Malbec, Arjantin'in güneş altında olduğu ikliminde şöhret ve şöhret bulmuştur. Bu Arjantin'in imza üzümüdür ve kırmızı şarap severlerle hızlıca yüce bir statü kazanmaktadır. Güney Afrika, Avustralya, Şili ve Amerika Birleşik Devletleri de Malbec üzümlerini başarılı bir şekilde büyütürken, bu ülkelerden elde edilen sonuçlar Arjantin'in Malbec'leri ile aynı kapasiteye yakın değildir.
Malbec Lezzet Profili
Malbec tipik olarak, bol miktarda asitliği ve nispeten yüksek tanenli ve alkol düzeyleri olan, tam gövdeli, kuru kırmızı bir şaraptır. Koyu, inky mor renk profilleri ve erik, siyah kiraz ve böğürtlenin olgun tatları, bu şarabın kesinlikle reçelli bir karakter verebilir. Duman, toprak, deri, av tüfeği, tütün ve beyaz ve karabiber, diğer yüksek profilli baharatlar ile birlikte, karmaşıklık katmanları ve farklı gıda eşleştirme profillerine ek olarak, ilginç aroma ve aromalar da yaratabilir.
Malbec Gıda Eşleşmeleri
Kesinlikle bir kırmızı et şarabı olan Malbec, baharatlı Meksika, Cajun, Hint, Tayland veya İtalyan yemeklerine dayanacak kadar uyarlanabilir, barbekü, baharatlar ve bazen et güdümlü yiyecekleri tercih etmekte zorlanır, Malbec son derece dostça ve ultra accomodating. Malbec'i favori sığır eti, oyun, kuzu, acı biber, güveç, mantar, sosis ve barbekü soslarından herhangi biriyle paylaşmayı düşünün.
Çok yönlülüğü düşündüğünüzde, Malbec'i düşünün.
Mükemmel Cam
Kırmızı bir şarap kadehi yeterli olmaktan çok uzak olsa da, şarabın ayırt edici özelliklerini göstermek için tasarlanmış özel bir Malbec camı ile iyi bir tada sahip olabilirsiniz. 2013 yılında piyasaya sürülen Malbec camı geniş bir kaseye ve daha küçük bir kenara sahiptir. Ancak hatırlaman gereken bir şey Malbec'ine oda sıcaklığının biraz altında servis etmektir. Şarap buzdolabınız yoksa, terletmeyin. Şişenizi buzdolabınıza yaklaşık yarım saat, uncork yapın, servis yapın ve tadını yanınıza alın ya da özel arkadaşlarla yapın. Yanlış gidemezsiniz.
Malbec tipik olarak kuru, kırmızı şarap varyantı olarak satılır ve bu şekilde etiketlenir, ancak harmanlarda (çoğunlukla renk eklemek için), hatta bir gül gibi ve hatta Malbecs de biraz çaba ile bulunabilir.
Key Malbec Üreticileri Denemek
Birçok şarap imalathanesi , dünya çapında dağıtılan lezzetli, cüzdan dostu Malbec şaraplarını üretmektedir. Fiyat oranlarına istisnai bir kalite sunmak için bir üne sahip olan bu kırmızı şarap çeşidi, uluslararası pazarlarda yükselişe geçmiştir, ancak ABD 1 numaralı Malbec ithalatçısıdır. Malbec üreticileri arasında aşağıdakiler de dahil olmak üzere uluslararası kabul görmüş şarap imalathaneleri bulunmaktadır:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- zincirleme seri
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche