Mantarlı Sığır Eti Stroganoff

Bu tavada sığır straganof, biftek şeritleri, mantarlar, et suyu ve ekşi krema sosunun basit, klasik bir bileşimidir.

Sığır straganof sıcak pişmiş noodle üzerinde harika, ama aynı zamanda pirinç veya patates püresi ile mükemmel. Taze doğranmış maydanoz veya frenk soğanı garnitür ile tabağa renk katın.

Bu tarif, dört kişilik bir aileye hizmet edecek ve daha büyük bir aile için kolayca yukarı veya aşağı ölçeklendirilecek. 5 veya 6 kişilik ekstra et ekleyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 8 ons dilimlenmiş mantar
• 3/4 bardak dilimlenmiş soğan
• 6 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
• 6 yemek kaşığı çok amaçlı un (bölünmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 pound yuvarlak biftek (yaklaşık 1/2-inç kalınlığında, çok ince şeritler halinde kesilmiş)
• 1 1/4 bardak
• sığır eti stoğu
• 1 çorba kaşığı
• Worcestershire sos
• 1 su bardağı ekşi krema
• İsteğe bağlı: Erişte için erişte veya pirinç
• İsteğe bağlı: Kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı, garnitür

Nasıl yapılır

1. Orta-düşük ısıda bir tavada, tereyağına kadar 4 yemek kaşığı tereyağında mantar ve soğan pişirin. Sebzeleri tereyağından çıkarın; kenara koy.
2. Bir gıda saklama torbası veya sığ kase içinde, 4 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber birleştirin; un karışımında tarak et.
3. Tencereyi orta ateşe koyun ve kalan tereyağını tavaya ekleyin. Kahverengi sığır eti hızla tereyağı; Sığır eti tattıktan sonra kalan kalan unun serpin. Karışana kadar karıştırın.

1. Sığır eti stoğu ve Worcestershire sosunu tavaya ekleyin; 3 ila 5 dakika pişirin veya sığır ihale oluncaya kadar.
2. Kalan 2 çorba kaşığı sade çok amaçlı unu ekşi kremaya kadar iyice karıştırın.
3. Ekşi krema karışımını et karışımına ekleyin ve karıştırın. Mantarları ve soğanı tavaya ekleyin; Kalınlaşana ve sıcak olana kadar kısık ateşte pişirin. Kaynatmayınız.
4. Sıcak pişmiş pirinç veya erişte üzerine sığır straganof servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	609
Toplam yağ	39 g
Doymuş yağ	20 g
Doymamış yağ	12 g
Kolesterol	167 mg
Sodyum	744 mg
Karbonhidratlar	26 g
Diyet lifi	3 g
Protein	38 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)