Tuzlu Turşular ve Soslar Emecek Tofu için Bu Adımları kullanın
Kuru kızartma, tofu hazırlamak için harika bir yoldur. Tuzu, tofudan çıkarır ve bir turşunun ya da sosun lezzetini emmesini sağlar. Tofu'nun genellikle soggy dokusu ve yumuşak lezzetinden ziyade, tatları güzelce alacak sağlam süngerler yaratmış olacaksınız.
Sert veya ekstra sağlam tofu kullanacaksınız. Kızartmak istiyorsanız, kuru kızartma sırasında şeklini daha iyi ve daha iyi tutacak ekstra tofu tofu en iyi seçimdir.
Bu teknik için silken tofu kullanmayın.
Kızartma tofu kurulamak için iki ana hileler tofu iyi tüketilmiş (aynı zamanda tofu olarak da adlandırılır) ve yapışmaz tava kullanmak için emin olmaktır. Kızartma yaparken herhangi bir yağ kullanmıyorsunuz ve çok yavaş pişirmeniz gerekecek. İşte kızartma tofu nasıl kurutulacağını gösteren kolay talimatlar.
Zaman ve Gerekli Ekipman
Kurutulması için yaklaşık 10 dakika sürüyor ve 16 üçgenle kesilmiş 3/4 kiloluk ekstra tofu. Ekipman için, yapışmaz tava veya iyi kalitedeki dökme demir tava ve set üstü ocak kullanacaksınız. Bir süzgeç ve bir spatulaya ihtiyacınız olacak.
Kuru Fry Tofu Talimatları
- İyice süzmek için 3/4 ila 1 pound tofu boşaltın.
- Tofu süzülürken, tofu kullanarak pişireceğiniz yemek için bir turşu veya sos hazırlayın.
- Tofu, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında üçgen parçalara kesin. Ayrıca tofuyu küpler halinde kesebilirsiniz, ancak üçgenlerin çalışmak için en kolay şekli olduğunu görürsünüz.
- Tofu üçgenlerini yapışmaz bir tavada orta ateşte yerleştirin ve düz olarak serildiğinden emin olun. Onlar da iyi ayrılmalı ve dokunulmamalıdır. Panunuz buna izin vermek için çok küçükse, bunları toplu olarak pişirin.
- Altın rengi olana kadar tofu pişirin, pişirme sırasında bir spatula ile tofu üçgenlerine sıkıca bastırın. Tıslama sesi duyarsınız ve yemek yaparken tofudan çıkan suyu görürsünüz.
- Tofu üçgenlerini ters çevirin ve diğer tarafı kızartın, spatula ile aşağı doğru bastırın ve altın kahverengi kadar pişirin.
- Tofu tavadan çıkarın. Artık tarifinizde kullanıma hazır.
Kuru Kızarmış Tofu Kullanımı
Kuru kızartılmış tofu, pek çok insanın zevk almadığı laklak dokuya sahip olmadan sosunuzun lezzetlerini alır. Kuru kızartılmış tofu bir sosu veya bir turnaya ekleyin ve tatları absorbe etmek için 30 dakika bekletin. Daha sonra çantanızda kullanabilirsiniz. Ya da, tarifin lezzetleri almak için zaman vermesi durumunda, ıslatma adımı olmadan karıştırın veya kızartmaya ekleyin. Yemeğe ve kişisel zevkinize bağlı olacaktır.
Depolama
Hemen kullanamayacaksanız kuru kızartılmış tofu buzdolabında saklayabilirsiniz. Bir ambalaj kabına basitçe sarılabilir veya yerleştirilebilir.