Bu basit mavi peynir sosu tarifi, biftek servisi yaparken gerçekten çok kolay bir şey. Yanında servis yapın ya da etin üzerine kaşıyın. Sosu o kadar zengindir ki biraz uzun bir yol gider.
Mavi peynirin hangi çeşitte kullanıldığından emin değil misiniz? İşte hızlı bir astar. Yumuşak bir dokuya sahip olduğu için, özellikle sıcak makarnanın üzerine servis yapılırken, mavi peynir hızlı ve tamamen erir. Bu yemeğiyle, tamamen erimesini istemezsiniz, çünkü biftek üstte olacak, ama güzel kalın ve kremsi olana kadar pişirmek istiyorsunuz.
Tüm mavi peynirler cesur, tuzlu bir tada sahiptir. Hangisini tercih edeceğinize karar vermek için birkaç farklı türde denemeye değer. En popüler mavi peynirlerden bazıları gorgonzola, Cashel mavisi, Buttermilk mavisi veya Maytag mavisi.
Gorgonzola, özellikle, soslar için mükemmel kılan çok pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir. Mavi peynirin en pürüzsüz ve muhtemelen en lezzetli versiyonu ve en marketlerde bulunabilir. Ama her çeşit mavi peynir yapacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı krema
- 1/3 lb mavi peynir, ufalanmış
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
Nasıl yapılır
- Bir orta-düşük alev üzerinde hafif bir kaynamaya getirerek bir tencerede sıcak krem. 3 ila 5 dakika pişirin, krem kalınlaşıncaya kadar karıştırın. Kremin yanmasını veya kıvrılmasını önlemek için sürekli karıştırmaya dikkat edin.
- Mavi peynirin yarısını ekleyin. Bir çatal kullanarak, birkaç topaklar görünene kadar kremayı püre haline getirin ve püre haline getirin. Peynir tamamen eridikten sonra, Worcestershire sosu ekleyin ve yanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosun kaşık arkasını kaplayacak kadar kalın olana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirin.
- Yavaşça kalan mavi peynirleri ekleyerek, sosu içine kattıkça karıştırın. Sıcaklığı kapatın ve peynirin tamamen erimesini önlemek için ocağı sobadan çıkarın, bu da sosu akıcı hale getirecektir. Pişirilmiş biftek üzerinde servis yapın, peynir eriyene kadar hala sıcakken, lezzetini sunmadan hemen önce ete girmesini sağlayın.
Not : Worcestershire sosunuz yoksa veya maceraperest hissediyorsanız, kendinizinkini yapabilirsiniz. Uzun bir içerik listesi var ama yapmak zor değil ve dilerseniz zevkinize göre tadil edebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodyum | 455 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 9 g |