Sadece harika bir bifte daha
Hem biftek hem de Meksika Yemekleri ile ilgili harika şey, kendilerini çok fazla olasılıkla ödünç vermeleridir. Tabii akla ilk gelen şey muhtemelen fajitas . Bundan daha iyisini yapabilirsin. Sadece Meksika lezzetinin bir ipucu veya her zamanki pazar bifteğından tamamen farklı bir şey isteyip istemediğinizi, aynı yerde, marinayı başınızdan başlıyorsunuz.
Eğer devam ediyorsanız, bir turşunun iki parça, lezzet ve ortamdan oluştuğunu biliyorsunuzdur.
Lezzet, istediğiniz en çok şey. Ortam genellikle, lezzeti derinin et içerisine taşımak için asidik bir sıvıdır. Bu sıvı genellikle sirke veya bir narenciye suyudır. Meksika mutfağında, limon suyu harika bir lezzet katıyor ve eti yumuşatmaya yardımcı oluyor. Limon suyu, fajitalar ve diğer birçok Meksika eti yemeklerini yapmak için geleneksel turşudur.
Lezzet söz konusu olduğunda, sıcak ve baharatlı hale getirmek zorunda değilsiniz. Taze kişniş ekleyerek, bifteğinize herhangi bir sıcaklık eklemeden otantik bir Meksika aroması verir. Tabii ki, eğer ısıyı seviyorsanız, o zaman taze ya da toz haline getirilmiş olan çeşitli chilieslerin eklenmesi anahtardır. Biftekümde hafif bir biber tercih ederim, bu yüzden Anaheim'a doğru gidiyorum. Bu uzun, yeşil biber en taze. Açık alev üzerinde kızartın ve ince doğrayın. Tüm chilies daha iyi bir lezzet taze var. Ateşi hafifletmek istiyorsanız, tohumları çıkarın ve yıkayın. Kavurma da ısıyı biraz azaltacaktır. Eğer ısıyı gerçekten istiyorsan Habanero ya da Serrano'yu dene, ama çok dikkatli ol.
Çoğu harika pişirme geleneği gibi etler de idareli olarak servis edilir. Tipik olarak, bir Meksika bifteği, fasulye, pirinç, tortilla vb. Gibi diğer şeylerle dilimlenmiş olarak servis edilecektir. Bir biftek dilimlemek için doğru yol, ızgaradan doğrudur. Bir oyma tahtası üzerine yerleştirin ve çok keskin bir bıçak kullanarak, etin tanesine karşı 45 derecelik bir açıyla dilimleyin.
Bu, etin tadını ekleyebileceğiniz her şeye çiğnemeyi kolaylaştırır ve ortaya çıkarır.