Melomakarona: Cevizli Ballı Kurabiyeler

" Noel " diyen bir Yunan kurabiyesi olsaydı, melomakarona olurdu. İsminin telaffuz edilmesi zor olsa da, melomakarona yapmak zor değildir - ve lezzetlidirler. Finikia olarak da bilinen bu kartlar, geleneksel olarak Noel ve Yılbaşı tatili sırasında beğeniliyor, ancak yıl boyunca kesinlikle pişirebilirsiniz.

Bu, portakal ve brendi ile tatlandırılmış, tatlı bir bal şurubunda yıkanmış ve kıyılmış cevizlerle doldurulmuş nemli kek benzeri kurabiyeler üreten yağ bazlı bir çerez tarifidir.

Ne İhtiyacınız Var

• Çerezler İçin
• 1 portakalın lezzetini
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı bitkisel yağ
• 7 1/2 bardak
• çok amaçlı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 3/4 bardak portakal suyu
• 1/4 bardak brendi
• Şurup için
• 1 bardak balı
• 1 su bardağı şeker
• 1 1/2 bardak su
• 1 tarçın çubuğu
• 3 ila 4 bütün karanfil
• 1- ila 2 inçlik parça
• limon kabuğu
• 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Garnitür
• 3/4 bardak iri öğütülmüş ceviz
• Zemin tarçın

Nasıl yapılır

Kurabiye Hamurunu Yap

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Küçük bir kapta, parmaklarınızı kullanarak, portakal lezzetini şekerle birleştirin, sanki turuncu yağları şekere bırakmak için kumla oynuyormuşsunuz gibi taneleri ovun.
3. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, iyi karışana kadar yağları portakal şekeri ile yedirin. Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzuyla birlikte eleyin.
4. Karıştırıcıya portakal suyu ve brendi ekleyin ve iyice karıştırın.

1. Yavaşça, çok gevşek olmayan fakat oldukça sağlam olmayan bir hamur oluşana kadar un karışım kabını fincanla birleştirin. Yoğun ve ıslak olacak ama yapışkan değil. Un eklendikten sonra tamamen karıştırmayı bırakın.
2. Çerezleri yuvarlamak için, ceviz büyüklüğünde hamurun bir kısmını kıvırın. Avuçlarınızda, neredeyse küçük bir yumurta gibi düzgün bir dikdörtgen şekle sokun. Zarar görmüş bir çerez kağıdına yerleştirin. Sayfa dolduruluncaya kadar çerezleri şekillendirin ve döndürün.
3. Her çerezin ortasındaki çapraz tarama deseninde büyük bir çatalın çatallarına basın. Bu onları merkezde biraz düzleştirecek. Kurabiyeler fırına girdiğinde hafifçe düzleştirilmiş ovallere benzemelidir.
4. Hafifçe kızarıncaya kadar 25 ila 30 dakika pişirin. (Kurabiye batırıldığında çerezler kararır.)

Şurubu Yap

1. Kurabiye pişirirken şurubu hazırlayın. Bir tencerede, bal, şeker, su, tarçın çubuğu, karanfil ve limon kabuğu birleştirin. Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı düşürün ve yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca kaynatın.
2. Tarçın çubuğu , karanfil ve limon kabuğunu çıkarın ve limon suyunu karıştırın.

Çerezleri Bitir

1. Çerezler hala çok sıcakken, kurabiyeleri şurup içinde dikkatlice süzdürün ve çerezlerin her iki tarafta da şurubu emmesini sağlayın. Çatal veya küçük bir spatula kullanarak, kurabiyi şurupdan çıkarın ve bir tabağa veya plakaya yerleştirin.
2. Yer fıstığını hafifçe çerezlerin üst kısımlarına bastırın (şurup yapışmasına yardımcı olacaktır) ve tarçın serpin. Melomakarona'yı sertleşecekleri için soğutmayınız. Bunları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	125
Toplam yağ	9 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	6 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	67 mg
Karbonhidratlar	12 g
Diyet lifi	0 g
Protein	0 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)