Meyer limonları , ince kabukları ve ekstra tatlılıklarından dolayı bu reçete için benzersizdir. Bütün limonları kullanmayı seveceksiniz; Bu pastaya yoğun, karmaşık bir tat veriyorlar ve hiçbir atık yok. Ağır olmaksızın nemli ve zengin ve limonların ekşi tadı sadece küçük bir tatlılık ile dengeleniyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk Meyer limon
- 2 bardak badem unu
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5 yumurta (ayrılmış)
- 1 1/4 bardak şekeri
- 1/2 badem özü
- 1 çorba kaşığı Meyer limon suyu
- 1/2 bardak pudra şekeri
- Meyer limonun 10 ince dilimi
Nasıl yapılır
- Limonun kabuklarını iyice yıkayın, daha sonra bir tencereye aktarın ve su ile örtün. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.
- Limonları soğutmak için bir bardak buzlu suya aktarın. İşlenecek kadar soğuk olduklarında, limonları açın ve tohumları çıkarın, her şeyi kurtarın. Limonların içleri ısıyı korur, bu yüzden her limonun yarısını kesin ve kesilmiş limonları bir kasede 10 ila 15 dakika bekletin. Daha sonra tohumları elleriyle çıkaracak kadar serin olmalılar. Bunu kasenin üzerinde yapın, böylece hiç meyve suyu kaybetmezsiniz.
- Limonlar tohumdan çıkarıldıktan sonra, bunları bir mutfak robotu veya blender haline getirin ve puding veya limon loru gibi pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Püreyi bir kenara koyun.
- Fırını 350F'ye ısıtın, tereyağı ve 9 inçlik bir yaylı kalıp tavası hazırlayın.
- Temiz bir kapta, yumurta akılarını sert zirveleri oluşturmak için dövün, sonra bir kenara koyun. ( Lazy pişirmek uyarısı : Çoğu yemek tarifi, yumurta akılarını bitirmen gerektiğini söylemişti, ama önce bunu yaptım çünkü ilk önce stand mikserim için tek bir kasedim var. Eğer yumurta akılarını ilk önce yenersen, onları bir tabağa aktarabilir ve tekrar kullanabilirsin. Bir sonraki adım için bulaşık makinesini yıkamayıp, ilk önce yumurta sarısını yenerseniz, yumurta akı için kullanmadan önce karıştırma kabını yıkamalısınız, çünkü sarının içindeki yağlar beyazların sert olmasını engeller .
- Bir kase içinde badem unu, çok amaçlı un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ve şekeri birleştirin ve karışım açık sarı olana kadar dövün. Limon püresi ve badem özünü karıştırın. Kuru malzemeleri ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
- Son olarak, yumurta aklarını katlayın ve meyili yağlanmış yay biçimine yerleştirin.
- 50 ila 60 dakika kadar pişirin veya kekin kenarları tavadan çekilinceye kadar ve kürdanın ortasından bir kürdan dışarı çıkana kadar pişirin.
- Kek soğudukça, Meyer limon suyunu ve şekerlemenin şekerini çırparak bir sır karıştırın. Pasta neredeyse ılıkken, sırlan kekin üzerine eşit olarak dağıtın.
- Meyer limon dilimlerini 2 ila 3 dakika kaynar suda batırın, ardından pişirmeyi durdurmak için buzlu suya batırın. Her dilimi ikiye bölün ve sırın üzerine yerleştirin. Bu kek nemli ve sadece limonların ekşitmesini sergiliyorken doyurucu bir tatlı olacak kadar tatlı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodyum | 293 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 15 g |