Yenilebilir Muz Blossoms Hakkında Her Şey
Muz çiçekleri (aka muz çiçekleri), isminden de anlaşılacağı gibi, muz ağacından gelen çiçekleri içerir. Ağacın solunda muzlara dönüşeceklerdi. Muzlar gibi, harika yenilebilirler.
Muz Çiçekleri Neye benziyor?
Muza dönüşecek bir şey gibi bir muza benzemiyorlar. Benzer bir aromatik profile sahipler, ancak hala çiçek biçimindeyken çok daha narin ve çok daha az muz benzeri.
Kabak çiçekleri ve tam olarak yetiştirilen kabaklar arasındaki tat ilişkisine benzer.
Muz çiçekleri nerede
Muzların yetiştiği bölgelerde, muz çiçekleri çiftçi pazarlarında, yol standlarında ve hatta marketlerde satılmaktadır. Eğer muz ağaçları ile tropikal bir bölge içinde değilseniz, Asya gıda mağazaları veya özel pazarlarda muz çiçekleri bulabilirsiniz, ama genellikle sadece dondurulmuş gıdalar bölümünde. Onları donmuş olarak alırsanız, pişmiş müstahzarlar içinde iyi çalışırlar, ancak salataya atmak veya başka bir şeyle işlenmek istediğiniz herhangi bir şeye karışmazlar.
Nerede büyüyecekleri bir yerde yaşıyorsanız, kendi muz ağacınızı dikmek, muz çiçeklerinin öngörülebilir bir teminini sağlamak için en iyi seçim olabilir.
Muz çiçeklerinin muz yapraklarından farklı olduğunu unutmayın. Muz yaprakları daha sağlıklı ve dolayısıyla daha yaygın olarak bulunur. Kalın - hatta mumsu - ve koyu koyu yeşildir. Muz yaprakları, yemek pişirmek için yiyecekleri sarmak için birçok mutfakta kullanıldığı için pek yenilmez değildir (örneğin, birçok Orta Amerika mutfağı, onları tamburun içine sarmak için bunları kullanır).
Muz çiçekleri nasıl yenir
En genç, en taze örnekler sadece doğranmış ve salatalarda kullanılabilir. Ispanak salatalarına ilave edip, basit bir giyinme ile kendi başına ve kıyılmış macadamia fıstığı ile tepesinde deneyin. Muz çiçekleri ayrıca çorbalarda da kullanılabilir veya dilimlenmiş ve karıştırmalı karelere eklenebilir. Kısacası, muz çiçeklerini lahana ya da diğer yeşillikler ile aynı şekilde kullanabilirsiniz; çabuk pişerler ve pişirildiklerinde oldukça fazla hacim kaybederler.
Muz Çiçeklerini Kullanmaya Yönelik İpuçları
Çiçeğin dış tarafındaki koyu, sert kabuklu kabuklar (çoğu zaman eflatun eflatun), içerideki ihale, lezzetli sarı-yeşil yaprakları ortaya çıkarmak için soyulmak zorundadır.
Muz çiçeği yaprakları, herhangi bir süre havaya maruz kalmak için bırakılırsa, kahverengi veya siyah olacak, bu yüzden onları kullanmaya hazır olana kadar dış katmanı soymayın.
Sert dış tabakayı çıkardıktan sonra ve iç yaprakları ayırdıktan ya da doğradıktan sonra oturması gerekiyorsa esmerleşmeyi en aza indirgemek için: (1 çorba kaşığı bir su bardağa birkaç yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyin) esmerleşmeyi en aza indirmek için her 2 bardak su için).