Bu basit ve geleneksel Avustralya İstiridye Kilpatrick tarifi (aynı zamanda Oysters Kirkpatrick olarak da bilinir) ile evde istiridyelerin keyfini çıkarın. Bazı taze sıkılmış istiridye Pick up ve bir dudak smacking meze için gevrek füme pastırma, Worcestershire sosu, balzamik sirke ve tereyağı ile tepesinde. Bu temada, peynir içeren bazı varyasyonlar var!
Yemeğin isminin türetilmesi de sayısız versiyona sahiptir. Bunlardan biri, günlük istiridyelerin avcısını tekneye kaldırmaya çalışırken ölümcül kalp krizine neden olan İrlandalı bir balıkçıyı kapsamaktadır. Böylece ertesi gün haber başlığında “İstiridye Patronunu Öldür” göründü. Ya da öyle diyorlar.
Sadece istiridyelerin kaynağınız kadar iyi olduğunu ve sadece ızgara altında bir dakikadan biraz daha az bir zamana ihtiyaç duyduklarını ve bu yüzden onlara göz kulak olduklarını ve keyfini çıkardıklarını unutmayın. İstiridye seçerken dikkat edilmesi gerekenler . Mükemmel istiridyeye sahip olduktan sonra, onları nasıl kaldıracağız .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
- 4 yemek kaşığı
- balzamik sirke
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Çizgi veya iki
- Tabasco sosu
- 1 çorba kaşığı bitkisel veya kanola yağı (isteğe bağlı)
- 2 rashers (dilim) pastırma füme, acısız, ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır
- Küçük bir tavada, Worcestershire sosu, balzamik sirke, tereyağı ve Tabasco sosunu hafifçe ısıtın, bir araya gelinceye kadar karıştırın, daha sonra ısıdan alın ve bir kenara bırakın.
- Pastırma çok yağsız ise, bir tavada 1 çorba kaşığı yağ ısıtın ve çıtır çıtır kadar pastırma dilimlerini kızartın. Tahliye için bir kağıt havluya aktarın. Pastırma soğuduktan sonra zar atın.
- Fırını “Broil” e getirin ve ısıtın. İstiridye kabuklarının devrilmeden uzanması için cepler yapmak için, kabartılmış folyo ile fırın tepsisini çizin. Folyo kaplı sac tavada açılan istiridyeleri düzenleyin. Fırın rafını broiler altından en üst konuma yerleştirin.
- Her istiridye bir kaşık sos ile. Doğranmış domuz pastırması ile dağılır ve yaklaşık 50 veya 60 saniye boyunca kavrulmalıdır. Broilerden hemen çıkarın ve servis tabağına koyun. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodyum | 163 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |