Eğer toplantılar sırasında birçok farklı yiyecek tid-bitleri ve teklifleri üzerine oturacak türseniz, peynir tabağı ve meze tabağı kesinlikle sizin için. Standart peynir tahtaları genellikle çeşitli krakerlerle birlikte yaklaşık 3 çeşit peynir, farklı dokular sunmaktadır. Ama hiçbir şey bir meze panosunu çeşitlilik ve ilgi için yener. Peynir, kraker, kuru meyve, taze meyve ve sebzeler uygundur. Bu lezzetli ve misafirler için eğlenceli bir muamele! Bu parti tabağı, meze üzerinde yaratıcı bir dokunuş için bazı klasik Orta Doğu lezzetleri sunuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Marine edilmiş labneh topları (tarif takip eder)
- Humus (beğendiğiniz herhangi bir lezzet veya çeşitli tatlar)
- Tahin sosu (yemek tarifi)
- Tarih
- Kuru incir
- Antep fıstığı (kabuklarının içinde veya dışında)
- Kızarmış za'atar pide cips (tarifi takip eder)
- Tatlı kiraz domates
- İngiliz salatalık (çekirdeksiz; ince dilimlenmiş)
- Nar
- Bal
- Ek sert peynirler (istenildiği gibi)
- Marine Labneh Topları için:
- 2 fincan Yunan stili yoğurt (tam yağlı veya% 2)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı Za'atar baharatı
- Zeytinyağı artı turşusu için ek bir çay kaşığı za'atar
- Tahin Sos için:
- 1/4 bardak susam ezmesi (tahin)
- 1/4 bardak su
- 1 diş sarımsak (soyulmuş ve ince kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (tadı)
- Kızarmış Za'atar Pide Cipsleri için:
- 4 beyaz pide mermi (tam buğday pide mermi yerine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı za'atar baharatı
Nasıl yapılır
Marine Labneh Topları Yapmak İçin:
- Yunan tarzı yoğurt, tuz ve za'atar 1/2 tatlı kaşığı birleştirin. Karışımı tülbent içine alın ve sıkıca düğümleyin. Tülbent paketini bir kasenin üzerine bir süzgeç süzgecine yerleştirin. Yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin, kasede oluşan sıvıyı boşaltın ve 24 - 48 saat buzdolabında tutun. Daha uzun süre buzdolabında, daha sert olan labne peyniri olacak.
- Hazır olduğunda, süzme yoğurdu tülbentten çıkarın ve 1 oz. Ellerinizle veya bir kurabiye kepçe ile topları. Peynir toplarını bir kavanoza yerleştirin ve zeytinyağı ve za'atar ek çay kaşığı ile doldurun. En az bir gece buzdolabında.
Pide cips yapmak için:
- Her pitayı yarıya kadar keserek 8 üçgene dilimleyin, sonra da dört çeyrek elde etmek için tekrar yarın. Sonra her çeyrek ikiye bölün.
- Zeytinyağı ve za'atarı küçük bir kasede birleştirin ve her bir pide çemberinin her iki tarafını hafifçe fırçalayın.
- Parşömen kâğıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 400 F fırında 15 ila 20 dakika pişirin veya pide cipsleri açık kahverengi bir kahverengiye kadar pişirin.
Tahin Sos Yapmak İçin:
- Susam ezmesi, su, kıyılmış sarımsak ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Kurulun Kurulması:
- Tahin sosunu ve humusu bireysel yemeklere dökün ve servis tabağınızın üzerine veya yanına yerleştirin.
- Pide, fındık, kuru meyve, sebze, nar ekşisi, bal, marine edilmiş labneh topları ve hizmet verdiğiniz diğer peynirlerin etrafına saçılın.
- Pide üzerine peynir topları serpmek için konuklara peçete ve küçük bıçaklar sağlayın.