Nisan, benim düşünebildiğim tüm ızgara peynir çeşitlerini yemek için benim mazeretim olan Ulusal Izgara Peynirli ay. Diğer tüm ayları yapmak için gerçekten bir bahane yok, çünkü bu lezzetli. Demek istediğim, cidden, ekmek ve erimiş peynir, rahat yemek.
Büyürken, çoğunlukla okulda veya arkadaş evlerinde beyaz ekmek üzerinde klasik Amerikan peyniri gördüm. Annemin versiyonları biraz daha ilgi çekici ve ilginç olmaya meyilliydi ve açıkça zamanının önündeydi. Ortadoğu mutfağında en yaygın peynirler feta ve evet, erimesi! Zeytinyağı ile yağlanmış, za'atar ile serpiştirilmiş ve ekmek üzerinde eritilmiş beyaz peynir tabakları inanılmaz bir lezzet muamelesidir. En azından benim en sevdiğim pancar ve nohut kombinasyonuna ekleyebilir veya daha fazla madde ekleyebilirsin. Falafel gibi ama patty formunda yani temelde eritilmiş peynirli vejetaryen burgerimiz var. Yum!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pancar (soyulmuş)
- 1 fincan nohut (pişmiş; konserve iyidir)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 bardak ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı
- kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 8 dilim ekmek
- 1 su bardağı ıspanak
- 4 dilim beyaz peynir (oda sıcaklığında yaklaşık 1 ons)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı
- za'atar (daha fazla veya daha az ihtiyaç)
Nasıl yapılır
Fırını önceden 375 dereceye ısıtın.
Pancar soyup rendeleyip bir mutfak robotuna ekleyin. Pancarın kırılması için birkaç kez pulslayın, ardından nohut ve tahin sosu ekleyin. Birkaç kez nabız atın, ardından maydanoz, ekmek kırıntıları, kimyon ve sarımsak tozunu ekleyin. Tadını birleştirmek için birkaç kez daha hamle ve tuzla tatlandırın.
Hamuru dört parçaya bölün ve yaklaşık 1/2 "kalınlıktaki köftesi hazırlayın. Parşömen kâğıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir tarafta 15 dakika pişirin, 15 dakika daha çevirin ve pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcaklığı 400 dereceye kadar çevirin.
Dört dilim ekmeğe eşit miktarda bebek ıspanak yaprağı ekleyerek sandviçleri hazırlayın. Her bir pancar ve nohut köftesi, ardından da beyaz peynir dilimi. Her biri üzerine yaklaşık bir çay kaşığı zeytinyağı çayı, biraz za'atar ve üstte kalan dört dilim ekmeğin üzerine serpin. Geri kalan zeytinyağlı her sandviçin üstüsünü sıkın, aynı fırın tepsisine yerleştirin ve köftenin üzerindeyken 15 ila 20 dakika kadar ekmeğe veya ekmek açık altın kahverengiye ve peynir eriyene kadar .