Bu kırmızı lahana salatası, malzemelerin çekici ve renkli bir bileşimidir. İnce dilimlenmiş elmalar, kurutulmuş kızılcıklar ve isteğe bağlı kızarmış cevizler lahanalara lezzetli lezzet ve doku katmaktadır. Elinizde kurutulmuş kızılcıklar yoksa, kuru üzüm veya kuş üzümü ikame edilebilir. Resimdeki salata hem kırmızı hem de yeşil lahana ile yapıldı, ancak isterseniz tüm kırmızı lahana kullanabilirsiniz. Salatada tatlı, gevrek elmalar kullanın (örn. Gala, Fuji, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Cortland, Braeburn).
Ev yapımı salata sosu, sirke, bal, zeytinyağı ve Creole veya tam tahıllı hardalın hafifçe tatlandırılmış bir karışımıdır. Hemen her et veya kümes hayvanı ile servis yapmak için mükemmel bir salata. Salata, domuz pirzolası, çekti domuz veya kaburga, domuz loin kızartma, sosis ve pişmiş jambon ile özellikle iyi gidiyor.
Bazı dumanlı lezzetler için, yaklaşık 1/4 fincan ufalanmış pişmiş domuz pastırması eklemekten çekinmeyin veya ufalanmış pişmiş pastırmalı salataları süsleyin.
En iyi lezzet için, salatayı en az 2 veya 3 saat önceden hazırlayın. Kaseyi örtün ve servis yapana kadar soğutun. Servis yapmadan önce tekrar salataya at.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi veya balzamik sirke
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 çorba kaşığı kalın ve baharatlı hardal (veya Creole hardal)
- 1/4 bardak sızma zeytinyağı
- 2 orta soyulmamış elma (tatlı, gevrek)
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3 bardak kırmızı lahana rendelenmiş
- 2 bardak yeşil lahana rendelenmiş
- 3/4 bardak kurutulmuş kızılcık
- İsteğe bağlı: 3/4 fincan tost pekan yarıları veya cevizler (aşağıdaki kızartma talimatlarına bakınız)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Nasıl yapılır
- Küçük bir kasede, iki çeşit sirkeyi hardalla birleştirin; iyice karışana kadar çırpın. Bal ve zeytinyağında yavaş yavaş çırpın.
- Elmaları yıka; istenirse onları soyulmamış veya soyma bırakın. Elmaları çek ve onları çeyrek kes. Kesitleri çapraz olarak ince bir şekilde dilimleyin. Alternatif olarak, elmaları kamalara kesin ve kamaları ince bir şekilde dilimleyin.
- Büyük bir kapta, elma dilimlerini limon suyuyla, her iki çeşitte kıyılmış lahana ve kuru kızılcıkla birlikte kullanın. Hazırlanan bal hardal sosu ekleyin; malzemeleri iyice kaplamak için atmak. Tadı ve taze çekilmiş karabiberleri tadın.
- Kullanıyorsanız, kızarmış cevizleri veya cevizleri doğrayın. Kenara koyun.
- Salatayı zamana kadar soğutun; Kızartılmış somunları ekleyin ve servis yapmadan önce tekrar toplayın.
Pecans nasıl
- Fırın: Fırını 400 ° C'ye ısıtın. Pekanın yarısını bir fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde yayın. 4 ila 6 dakika fırında tost, yarıya doğru dönüyor.
- Stovetop: Cevizleri kuru bir tavada dağıtın ve tavayı orta ateşe koyun. Hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar pişirin, tavada sallayın ve sık sık dönün. Pişirme işlemini durdurmak için hemen bir plaka üzerine yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 94 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 4 g |