01/04
İsviçre Chard Kök nasıl
İsviçre Chard Yaprakları. Molly Watson İsviçre pazı, kırmızı pazı, altın pazı ya da gökkuşağı pazı . Elinizde ne tür bir pazı varsa, parlak, sert gövdeler ve derin yivli, engebeli yapraklar vardır. Saplar ve yapraklar arasındaki dokudaki fark, bu iki parçanın aynı oranda ve zamanda pişmediği acemi aşçıya bile açıklamalıdır.
Neyse ki, bu büyük, cazip lezzetli yaprakların merkezini oluşturan görünür sapları ve kaburga yaprakları kaldırmak ve ayrı ayrı pişirmek kolaydır.
İlk önce ilk şeyler: Yapraklardan herhangi bir kir veya kalıntıyı durulayın ve devam etmeden önce kurulayın. Pazıya iyi bakın, bazen hızlı bir durulama gerekir, diğer zamanlarda kir yığınları ona yapışabilir (özellikle yağmurluyduysa) - o pisliği akşam yemeğini mahvetmek istemiyorsunuz!
02/04
Kırpmayı Kes ve Katla
Katlanmış İsviçre Chard Yaprak. Molly Watson Temizlenmiş yaprakları bir araya toplayın. Sapların kahverengi veya hasarlı kısımlarını kesin ve atın.
Bazı demetler nispeten temiz ve kolay olacaktır - sadece sapların altını kesiniz ve ilerleyiniz. Diğer zamanlarda, "traş" yapılması ve atılması gereken sapları kızartmak için bir demetiniz olacak, böylece pişirmeye hazır bozulmamış saplarınız var.
Kütle trimlemesinden sonra, en iyi sonuç için tek seferde bir yaprakla çalışın.
Bir pazı yaprağı alın, uzunlamasına katlayın ve önüne koyun.
Bu tam bir bilim değil, aynı zamanda roket bilimi de değil — sadece yaprağı doğal merkezi boyunca katlayarak, sapı / kaburgayı bir yöne ve yaprak kenarlarını diğer tarafa bakacak şekilde yerleştiriyorsunuz.
03/04
Kök Kesmek
Chard Stem kaldırıldı. Molly Watson Kök kaburga kenarı boyunca kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tüm sapı kesmek ve yaprağın bir kısmını feda etmekle ilgili ne kadar agresifsiniz size kalmış!
Sapları ve yaprakları ayrı ayrı istifleyerek kalan yaprakları tekrarlayın.
04/04
Kalan Yapraklarla Tekrarla
Chard Yapraklar ve Sapları. Molly Watson Bir kez bittiğinde, bir yığın pazı sapları ve bir yığın pazı yaprağı olacak. Onları ayıran nokta, her birini kendi en iyi şekilde kullanabilmektir. Başlamak için birkaç fikir:
- Onları bir çorbada kullanın. Saplarını diğer aromatikler veya sebzelerle doğrayın ve sote edin, çorbayı hazırlayın ve daha sonra yeşil renkte patlamak için doğranmış yaprakları ekleyin.
- Dolması Chard Yaprakları Yap. Burada saplar doğranır ve dolumda kullanılır ve yapraklar bütün olarak tutulur, doldurulur ve pişirilir.
- İsviçre Chard Köfte kadar katlayın. Kökler yapraklardan önce sotelenir, işlerin lezzetli bir şekilde doldurulmasında eşit şekilde pişirildiğinden emin olunur.
- Bir Chard Stem Gratin pişirin, pek çok insan gibi, sadece bir tarif için ayrılmanız gerekiyor. Graten sapları lezzetli kullanır, bu yüzden onları fırlatma!