Sopa de Pescado y Marisco , zengin ve lezzetli bir yemek için balık, istiridye ve karides ile beyaz şarap ve pirinci birleştirir. Ekmek ile geniş çorba kaseleri Sopa de Pescado y Marisco servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak pirinç
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 1 Sarı soğan
- 1 Havuç
- 1 Domates
- 2 Defne yaprağı
- 1 balık kafası
- et suyu (örneğin somon başları)
- 12 littleneck veya venüs
- istiridye
- 1 lb. Karides (£ 20-25 lb.)
- 1 bardak beyaz şarap
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Bir orta tavada veya tencerede, 4 bardak su, defne yaprağı, balık kafası ve istiridyeler dökün. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Soğan, domates ve havuç doğrayın. Zeytinyağını büyük bir açık tavada ısıtın. Sıcak olduğunda soğan, domates ve havuç ekleyin. Soğana kadar sote edin, ardından şarabı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sebze-şarap karışımını büyük bir tencereye dökün. Et suyu süzün ve tencereye dökün. Karıştırınız.
- Şimdi karides ve balık kafasını çıkardınız, pişirilmiş karidesleri (isteğe bağlı) kabartınız ve bir kenara koyunuz. Balık kafasını çıkarın ve balık etini kenara koyun. Kemikleri atın. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin ve orta yükseklikte ısıyı çevirin. Çorba kaynamaya başladığında, pirinci ilave edin ve 15 dakika pişirin veya pirinç pişene kadar pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, balık etini ve karidesini tekrar ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodyum | 711 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 27 g |