Kufta, kofta ve kafta aynı yemek için biraz farklı yazımlar: Ortadoğu köfte veya köfte tarzında çok çeşitli çeşitleri. Bu versiyon Ermeni kökenli olup, patates ve domates ile kaplıdır ve köfte tarzında bir güveçtir. Tercih ederseniz kuzu için kıyılmış sığır eti kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 dilim ekmek, kabuk kaldırıldı
- 1/4 bardak süt
- 1 su bardağı maydanoz
- 1 pound zemin
- Kuzu
- 1/2 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı
- sumak (koşer yemek bölümünde bunun için bakın)
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Çimdik
- Topuz
- 1/4-inç kalınlığında dilimlenmiş 1 patates, 3 inç çapında
- 1/4-inç kalınlığında dilimlenmiş 1 domates, 3 inç çapında
Nasıl yapılır
- Broyleri aç. Bütün süt emilene kadar ekmeği sütle ıslatın, daha sonra macunla ezin.
- Maydanozu bir mutfak robotunda işleyin ve kuzu kıyımlı büyük bir kaseye ekleyin ve bir kenara koyun.
- Çok ince doğranana kadar soğan ve sarımsak işleyin. Ekmek ve kuzu karışımı ile kaseye ekleyin.
- Tuz, kimyon, sumak, acı biber, yenibahar, karabiber ve topuz ilave edip iyice birleştirilene kadar hafifçe karıştırın.
- Karışımı bir güveç tabağına koyun ve kızartıcının altına, kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika yerleştirin.
- Fırından çıkarın ve ısıyı 375 F'ye indirin.
- Patates ve domatesleri yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin ve önce et karışımına, önce bir patates tabakasına ve daha sonra domateslere ekleyin.
- Güverteyi alüminyum folyo veya kapakla kaplayın ve fırının orta rafına 40 dakika boyunca pişirin.
Öneriler
Bu sıra dışı akşam yemeği için bazı orijinal seçimler hem kırmızı hem de beyazı içerir. Kırmızı zenginliklerini seviyorsanız, bir cabernet frangı, bordo veya malbec seçin; Bazı parti vibe için parlak bir gül; veya daha taze bir eşleşme için Cotes de Gascogne veya chardonnay. Bira severler için bu doyurucu yemek için en sevdiğiniz biraları seçin. Güveç patates içerir, bu yüzden başka bir karbonhidrat ağır gitmek istemiyorum. Zeytinyağı ile süslenmiş ve sarımsak, limon kabuğu, kırmızı biber ve biber ile terbiyeli lüks bir Fransız ekmeği ve taze yeşil salata veya buğulanmış kuşkonmaz ile servis yapın. Kremsi beyaz buzlanma, New York tarzı cheesecake veya vanilyalı dondurma ile elmalı tart ile Hindistan cevizli kek büyük bir finali yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 793 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 36 g |