İspanyollar kepekli ekmek, chorizo ve yumurta temiz
Carnaval , Paskalya'dan önce kırk günlük Lenten dua, yansıma ve kefaret döneminden önce gelen hafta boyu süren festival veya parti. Hıristiyanlar için, özellikle dünyadaki Katolikler için çok önemli bir zaman. İspanya'da Santa Cruz de Tenerife (Kanarya Adaları) ve Cádiz İspanya'nın en büyük iki kutlaması olmasına rağmen, çok daha az kutlamalar vardır.
Dünyanın geri kalanı Salı günü Mardi Gras veya Shrove denilen Karnaval'ın sonuna işaret eden yemeklere odaklanabilir, ancak İspanyollar haftanın farklı bir gününü seçti.
Perşembe günü Çarşamba günü Çarşamba günü Jueves Lardero veya Jovelardero olarak bilinen Carnaval'ı başlatan Perşembe günü, aynı zamanda Día de la tortilla (Omelete Günü) veya Día del choricer (Chorizo Day) olarak da bilinir. İspanya'da bu kadar çok bayram gibi, bu kutlama bölgeden bölgeye, hatta aynı bölgedeki köyden köye de farklılık gösteriyor. Tüm kutlamalar ortak olan nedir? Et ve ekmek kepçelerini temizlemek ve bir topluluk olarak yemek yedikten sonra Lent'ten önce kutlamak için bir gün.
Her bölgenin kutlaması biraz farklı olsa da, ortak tema ekmek, chorizo ve yumurta paylaşımıdır. Bazı örnekler:
- Cuenca'da, Albacete ve La Mancha'nın bazı kısımları bütün yumurta ve chorizo sosisleri ekmeğe dökülür ve El Hornazo olarak adlandırılır.
- Castilla-Leon'da , güne, Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Perşembe, chorizo ve yumurta) gibi bir kafiye ile başvururlar .
- La Rioja'da Jueves de Todos (Herkes Perşembe) veya Jueves de Judas (Judas 'Perşembe) olarak anılır .
- Soria'da gençler , menetosunu mermerler veya domuz yanakları da dahil olmak üzere kırsal kesimde yiyorlar . Ayrıca, un ve balla yapılan pina veya ananas denen bir pasta hazırlarlar.
Hem Castilla-Leon hem de La Rioja bölgelerinde genç insanlar okula erken başlıyorlar, daha sonra geleneksel olarak Judas'ı temsil eden bir saman figürü taşıyorlar ve evden eve gidip yumurta, chorizo ya da yemek için para istiyorlar.
Komşular bazen gençlere yiyecek vermeden önce kısa bir şarkı söylemelerini ister. (Bu şarkılar nesilden nesile aktarılır.) Daha sonra, gençler tüm malzemeleri bir araya toplar ve paylaşacakları belediye binasında veya belediye binasında bir merienda veya atıştırmalık hazırlarlar.