Bu lezzetli tavuk, yoğun bir haftasonu ya da hafta içi yemek için ideal hale getiren, bir yemeğin içindeki bütün bir yemektir. Bu da ekonomik. Bir broyler-fritöz tavukunu yarıya veya mayalara kesin ve sebzelerle birlikte kızartın. Sarımsak, zeytinyağı ve temel baharatlar, tavuk ve sebzeleri lezzetlendirir.
Ne İhtiyacınız Var
- Tavuk için:
- 1 (4 pound) tavuk (yarıya veya çeyrek)
- 1 diş sarımsak (püresi ve kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Taze çekilmiş karabiber tutam
- Sebzeler İçin:
- 1 1/2 ila 2 pound patates (1 inçlik parçalar halinde kesilir)
- 4 ila 6 havuç (2 inçlik parçalar halinde kesilir, yarıya bölünür veya çok kalınsa çapraz olarak dörde bölünür)
- 3 ila 4 kaburga kereviz (2 inçlik parçalar halinde kesilir)
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (püresi ve kıyılmış)
- 1 fincan
- tavuk suyu
- Tuz ve biber tutam
Nasıl yapılır
- Isı fırını 425 F'ye.
- Hafifçe kavurma tavası yağlayın.
- Püre ve kıyılmış sarımsak 1 karanfil tereyağı ve biraz taze karabiber ile birleştirin. Tavuğun derisini birbirinden ayırın ve tereyağı ve sarımsaktan bazılarını tavuk parçalarının her birinin cildi altında ovun. Tavuğu kızartma tavasına yerleştirin.
- Patatesleri, havuçları ve kerevizi bir kasede birleştirin. Zeytinyağı ve 3 diş kıyılmış sarımsak ile atıştırın.
- Sebzeleri tavukların etrafına yerleştirin ve tavuk ve sebzeleri tuz ve karabiber serpin. Tavuk suyu, kızartma kabına dökün.
- Tavuğu kızartın, bazen 1 1/4 ila 1 1/2 saat ya da en azından 165 F'yi, uyluğun etli kısmına yerleştirilen bir gıda termometresinde kaydedinceye kadar kızartın. * Gerekirse daha fazla tavuk suyu ekleyin.
* Foodsafety.gov'a göre, tavuğun kalın bir kısmına yerleştirilen bir gıda termometresinde tavuk, kemik veya yağa dokunmadan en az 165 F'ye kadar pişirilmelidir.
Tavuk Nasıl Kesilir
- Bir tavuğu yarıya bölmek için, omurgayı kesin (atın ya da stok veya çorba için dondurun). İki yarısı yapmak için memenin ortasından dilimleyin.
- Bacaklar için, bacak ve baldırı tavuktan ayırın; kalça soketini kes. Daha sonra omurgaları kesin ve göğsü ikiye bölün. İki bacak (baldır ile) ve iki kanatlı kanatlı iki bölme olacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 695 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 506 mg |
| Karbonhidratlar | 70 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 43 g |