Bu temel köfteler bir yumurta hamuru ile yapılır ve bir "tutam" anlamına gelen Pennsylvania Dutch " knepp " ile benzerdir . Bu versiyon yuvarlandı ve karelere veya elmaslara kesildi. Güneydeki en sevilen yiyeceklerden, tavuklardan ve köftelerden birini yapmak için hamur parçalarını hafifçe kaynar çorba ya da çorbaya bırakın. Eğer et suyuna çarptığında erimeden köfte hayal kırıklığına uğrarsanız, bu tarifi deneyin. Bu köfte güzelce bir arada.
Bu tereyağı açısından zengin köfteler hazırlamak için bir çırpıda. Köfte, ev yapımı tavuk suyu için mükemmel, ama aynı zamanda herhangi bir çorba bitirmek için harika bir yoldur. Tatil sonrası hindi çorbasına köfteler dökün veya bir sebze çorbası veya köfte çorbası ekleyin. Bu lezzetli köfteler ile yanlış gidemezsin!
Bir tavuk ve sebze güveç için, bu kabarık damla köfte gibi olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak süt
Nasıl yapılır
- Tavuk ve köfteler için, 2 litrelik düşük sodyum veya tuzsuz tavuk suyu ve çeşnilerden bir kesilmiş tavuğu pişirin (tadı kesilmiş soğan, birkaç kereviz kabı ve istenirse doğranmış bir havuç veya iki tane ekleyin). Yaklaşık 1 saat pişirin. Tavuğu et suyundan çıkarın. Tavuk, işlenecek kadar soğuk olduğunda, eti kemiklerden çıkarın ve doğrayın veya parçalayın. Kenara koyun.
- Bir mutfak robotu veya mikserde, un, tuz, yumurta, tereyağı ve sütleri birleştirin. Hamur toplanıncaya kadar karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde yaklaşık 1/8-inç kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Hamuru kareye veya elmas şekline kesmek için bir pizza kesici veya bıçak kullanın.
- Tavuk suyunu orta ateşte kaynatın. Hamur parçalarını kaynar tavuk suyu içine bırakın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kıyılmış tavuk etini et suyuna tekrar ekleyin; ısıtın ve servis yapın.
İpuçları
Köftelik bir çift köfte yapın ve onları dondurun; gelecekteki çorba veya et suyu partileri için elinizde köfteler olacak. Köfteleri hazırlandığı şekilde hazırlayın ve kesin. Kesilmiş köfteleri bir parşömen kağıdına veya mumlu kağıt kaplı fırın tepsisine yerleştirin ve dondurucuya koyun. Köfteler donuk olduğunda, bunları bir dondurucu torbaya aktarın. Torbayı etiketleyin ve 2 ila 3 ay boyunca dondurucuda saklayın.
Tatmin edici bir Güney yemeği için mısır, kızarmış bamya veya yeşil fasulye, patates püresi ve lahana salatası ile birlikte temel tavuk ve köfteler servis edilir .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 182 mg |
| Sodyum | 316 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |