Bu Vejetaryen Tayland kırmızı köri tarifi takip etmek ve arpacık, limon, kırmızı biber, galangal, kimyon, kişniş tohumu, Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları, buğday gluten veya tofu, yams veya tatlı patates, Japon veya Çin patlıcan, shiitake mantar ve Tay kutsal birleştirir kolaydır fesleğen tat tomurcukları teşvik edecek gerçek vejetaryen bir Tay çanak oluşturmak için.
Ne İhtiyacınız Var
- Yapıştır için:
- 3 arpacık (VEYA 1 küçük pişirme soğan, doğranmış)
- 1 sap
- limon otu (aşağıdaki talimatlara bakın, en Asya mağazalarında dondurulmuş hazır 2 çorba kaşığı hazır limon)
- 1 ila 3 kırmızı biber (arzu edilen incelik veya 1-3 çay kaşığı Tay kırmızı biber sosu bağlı)
- 3 diş sarımsak
- 1 ila 2 inç parça galangal (soyulmuş ve dilimlenmiş, zencefil ile ikame edilebilir)
- 1/4 çay kaşığı. beyaz biber (karabiber ile ikame edilebilir)
- 2 yemek kaşığı. toz biber
- 1 yemek kaşığı.
- kişniş tohumu (havaneli ve harç veya öğütücü ile öğütülmüş)
- 3 çorba kaşığı. soya sosu (veya tamari)
- 1 Güney Afrika'da bir kabile
- 1/2 çay kaşığı.
- koyu soya sosu
- 1 çay kaşığı. esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş zerdeçal (veya dilimlenmiş 1 adet zerdeçal taze zerdeçal)
- Bulaşık İçin:
- 10 ila 15 kiraz domates (veya 3 ila 4 normal domates, dilimlenmiş)
- 3 ila 4
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları
- 1 küçük Japon patlıcan (ısırık parçalarına dilimlenir, kabukta kalmaz, ciltte vitamin bulunur)
- 1 tatlı kırmızı biber (veya ısırık parçalarına doğranmış 1 kırmızı dolmalık biber)
- 1 dolmalık biber (sarı, doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 küçük tatlı patates (ya da soyulmuş, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş)
- 1/2 bardak
- taze Tay kutsal fesleğen yaprağı (VEYA tatlı fesleğen)
- 1 paket
- buğday gluteni (“tavuk” veya “sığır eti”, ya da 1 paket firması soya büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş)
- 1 ila 2 kutu hindistan cevizi sütü (körüğünüzü ne kadar hafif sevdiğinize veya ne kadar sos tercih ettiğine bağlı olarak)
Nasıl yapılır
- Limon otu ile nasıl satın alınacağını ve pişireceğinize dair tam talimatlar için, bkz. Lemongrass Hakkında Her Şey: Lemongrass ile Satın Alma, Hazırlama ve Yemek Yapma Rehberiniz.
- Yapıştırmak için tüm hamur katkı maddelerini bir mutfak robotuna yerleştirin.
- Hindistan cevizi sütünün ½ kutularını ekleyin ve bir macun haline getirin.
- Yapıştır pastası, buğday gluteni veya tofu, kalan 1/2 hindistan cevizi sütü ve kireç yaprakları bir güveç kabında.
- Macun diğer malzemelerle iyice karıştırılıncaya kadar iyice karıştırın.
- 20 dakika 375 derece pişirin. Daha sonra fırından çıkarın ve sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın. (Not: daha fazla sos tercih ederseniz, ya da köri tadı çok baharatlı bulursanız, 1/2 daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.)
- 10 dakika sonra, fırından çıkarın. Sebzelerin beğeninize göre pişirildiğinden emin olmak için kontrol edin.
- Tuz ve baharat için bir tat testi yapın. Yeterince tuzlu değilse, 2 yemek kaşığı kadar ekleyin. daha fazla soya sosu (veya deniz tuzu ile mevsim). Yeterince baharatlı değilse, ince dilimlenmiş başka bir kırmızı biber ekleyin VEYA 1-2 çay kaşığı. Tay biberli sosu. Çok tuzlu ise, 2 yemek kaşığı kadar ekleyin. limon suyu . Çok baharatlıysa biraz daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin (yoğurt, vegan değilse de işe yarayacak) ve iyice karıştırın.
- Taze fesleğen yaprakları ile serpin (bunlar çok fazla kabaca doğranmış olabilir) ve besin açısından eksiksiz ve doyurucu bir yemek için bol miktarda Tayland kokulu pirinci (beyaz veya kahverengi) ile servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 822 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 20 g |
| Protein | 16 g |