Bütün kavrulmuş karnabahar, bu popüler sebzeyi sağlıklı bir aile yemeği için hazırlamak için hızlı ve kolay bir yoldur. Kavrulmuş karnabahar da tahin sosu ile harika lezzetlidir - tipik olarak kabobs ile servis edilen Orta Doğu çeşni. Tahin sosu (susam çekirdeği ezmesi), sarımsak ve limon suyu ile tahin sosunu hiçbir zaman çırpmayabilirsiniz. Eğer yemeğinizi baharatlı tarafta seviyorsanız, sadece küçük bir harissa (acı biber salçası) karıştırın.
Tahin ve harissa, zeytin ve salata soslarıyla aynı alanda veya etnik yemek bölümünde en büyük süpermarketlerde bulabilirsiniz. Ortadoğu marketleri de iyi bir bahis.
Bu yemeği bitirmek için biraz doğranmış taze otlar ve pepitas serpin - bir kabuksuz küçük çiğ kabak çekirdeği - inanılmaz derecede besleyici. Bu tarif için fesleğen, dereotu ve maydanoz kullanmanın, karnabaharla harika bir şekilde başlayıp birbirini tamamlamanızı öneriyorum. Herhangi bir ot kombinasyonu ile deney yapmaktan çekinmeyin favori.
Bu Tahin Kavrulmuş Karnabahar tarifi çok sağlıklı ve çok lezzetli. Hafif bir öğle yemeği olarak kendi başına iyi çalışır veya bir garnitür olarak servis edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta baş karnabahar
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş, kıyılmış
- 1/2 bardak tahin
- 1/4 bardak ılık su
- 1/4 fincan taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı harissa salçası (isteğe bağlı)
- 1/2 bardak Pepitas, çiğ (kabuksuz kabak çekirdeği)
- Taze fesleğen, yaklaşık 2 yemek kaşığı ince doğranmış
- Taze dereotu, yaklaşık 2 yemek kaşığı ince doğranmış
- Taze maydanoz, yaklaşık 2 yemek kaşığı ince doğranmış
Nasıl yapılır
- Fırınınızı önceden 375 ° F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini veya parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile sığ güveç çanağı.
- Karnabahar yapraklarını çıkarın, alt sapı kesin ve iyice yıkayın. Pat kuru.
- Karnabaharı bolca zeytinyağıyla ovun.
- Karnabahar gövdesini fırın tepsisine veya güveç tabağına yerleştirin ve sıcak fırına koyun.
- Karnabahar çatal ihale ve hafifçe esmerleşene kadar 45 ila 50 dakika kızartın.
- Karnabahar kavururken tahin sosu yapın.
- Bir zeytinyağı hafif bir kaplama ile orta-yüksek ısı üzerine bir sote tava koyun.
- Ezilmiş sarımsaklarınızı ekleyin ve yumuşak ve kokulu olana kadar pişirin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve eğer kullanıyorsanız, tahin, ılık su, sarımsak, limon suyu, tuz ve harissa ekleyin. Iyi kombine kadar çırpma teli.
- Karnabahar üzerinde tahin sosunun yarısını fırçalayın.
- Karnabaharı altı kamaya kesin ve ayrı ayrı plakalara yerleştirin.
- Bireysel karnabahar porsiyonu üzerine kalan tahin sosunu çiseleyin.
- Kıyılmış otları ve pepitas'ı üstüne serpiniz ve hemen servis ediniz.
Daha Lezzetli Karnabahar Tarifleri:
- Parmesan ile Baharatlı Bütün Kavrulmuş Karnabahar
- Pesto, Keçi Peyniri ve Domates ile Bütün Kavrulmuş Karnabahar
- Prosciutto ile karnabahar graten
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 75 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 10 g |