Konserve somon, sağlıklı, ucuz ve uygun bir yemek zamanı çözümüdür. Eğer günlük somon kroketleri ve güveçlerden yorulursanız , bu somon çorbası lezzetli bir alternatif sunuyor.
Patatesler önceden pişirilerek pişirilir. Eğer başka bir yemekten haşlanmış patates artık varsa, o kadar iyi ki; Çorba rekor sürede yapılacak! İsterseniz konserve (süzülmüş) bezelye kullanmaktan çekinmeyin. Mısır ezmesini seviyorsanız, bezelye tüm çekirdek mısır ile değiştirin. Ekstra lezzet için, tencereye yaklaşık 1/4 fincan doğranmış soğan ve 1/4 bardak doğranmış havuç ekleyin ve kereviz ile birlikte soteleyin.
Daha hafif bir et suyu için, 1 bardak sütü tavuk suyu veya istiridye suyu ile değiştirin.
Bu kalın ve doyurucu somon çorbasını kraker veya çıtır böreği ve atıştırılmış salata ile servis edin. Çorba, basit roux, konserve somon ve pişmiş sebzeler hazırlamak ve pişirmek için sadece birkaç dakika alır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta boy patates
- 1 ila 1 1/2 bardak dondurulmuş bezelye (veya bezelye ve havuç)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak kereviz
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 bardak süt
- 1 kutu (16 ons) somon (kemikli, süzülmüş ve dökülmüş)
- 2 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyup 1/2-inçlik zarlara kesin. Yaklaşık 2 fincan doğranmış patates almalısınız. Bir tencereye koyun ve su ve 1 çay kaşığı tuz ile örtün. Tavayı orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin. Drenaj ve kenara koyun.
- Paketleri takip ederek ocakta veya mikrodalgada bezelyeyi ısıtın. Drenaj ve kenara koyun.
- Orta-düşük ısıda tereyağını büyük bir tencerede eritin. Kereviz ekleyin ve sık sık karıştırılarak, ihale kadar sote edin.
- Unu kereviz ve tereyağına ekleyin; iyi karıştırmak Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirmeye devam edin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve yavaş yavaş sütü ekleyin. Tavayı orta ateşte tekrar yerleştirin. Sürekli karıştırarak hafif bir kaynamaya getirin. 1 dakika pişirin.
- Pişmiş patates, bezelye ve somon ekleyin. Sonra ısıtın ve peynirde karıştırın. Peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin.
İpuçları
- Kırmızı nişasta, Yukon altınları, parmaklar veya yeni patatesler gibi orta nişasta patateslere kadar düşük nişastalar, çorba için idealdir, çünkü şekilleri daha yüksek nişasta patatesten daha iyi tutarlar.
- Konserve somon tamamen pişirilir. Tek yapman gereken, onu yemekte ya da bir tarifte kullanmak için boşaltmak. Deri ve kemik parçalarını görebilirsiniz. İsterseniz cildi ve görünen kemikleri çıkarın, ancak yumuşak kemiklerin kalsiyum eklediğini ve püre olabileceğini unutmayın. Muhtemelen somonun çorbaya pişirilmesinden sonra orada olduklarını bile fark etmeyeceksin.
- Taze somon, yemek için başka bir seçenektir. Cildi somon bifteklerinden veya filetolarından çıkarın ve somonu atın. Bezelye ve pişirilmiş patatesleri eklemeden önce doğranmış somonu yaklaşık 3 dakika çorbaya ekleyin.
- Daha kalın bir yemek için 4 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı çok amaçlı un kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 722 |
| Toplam yağ | 45 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodyum | 877 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 45 g |