Mısır unu ezmesi için İtalyan cevabı olan Polenta, lezzetli, son derece çok yönlü ve her türlü şeye ideal bir eşlik ediyor. Her ne kadar hazır olarak alınabilirse de, evdekilerin daha iyi bir şey yaptığını söylemek doğrudur. Kısacası, polenta nasıl yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb./500g mısır unu (biraz daha fazla, iri öğütülmüş, mısır unu, ince taneli orta taneli kum, un değil)
- 2 litre / 2 litre
- su (kaynar, daha kullanışlı)
- 1 çay kaşığı. tuz (yığın)
Nasıl yapılır
- Ateşi suya geniş tabanlı bir tencereye koyun ve tuzu ekleyin.
- Bir kaynama söz konusu olduğunda, çok yavaş bir akışta mısır unu ekleyin (kaynamanın durmasını istemezsiniz), topakların oluşmasını önlemek için sürekli bir tahta kaşıkla karıştırın.
- Aynı doğrultuda, mantarın kalınlaştığı, aynı zamanda, yarım saat kadar (polen ne kadar iyi karışırsa o kadar uzun süre karıştırılır; bitmiş polenta, patates püresi kıvamında olmalıdır), gerektiğinde kaynar su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Polenta, kabın kenarlarından kolayca soyulduğunda yapılır.
Polenin bu şekilde sıfırdan yapılması oldukça fazla çaba gerektirir çünkü sürekli olarak karıştırmanız gerekir, ya da polenta tencerenin tabanına yapışır ve yanar. Polentadan hoşlanıyorsanız, sizin için karıştıran motorlu bir kürek ile bir pot olan polenta üreticisi satın almayı düşünmelisiniz. Ayrıca, polenta yıl boyunca güzel olsa da, yaz aylarında yapmak mutfağınızı ısıtır. Ticari olarak hazırlanmış polenta ev yapımı çeşitliliğin tutarlılığına sahip değildir, ancak çalışacak ve müthiş bir zaman çizelgesidir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 27 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 595 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |