Yunanca: ψωμί σπιτικό, telaffuz psoh-MEE spee-tee-KOH
Bu ekmek makinesi olmadan ev yapımı beyaz mayalı ekmek için kolay ve nispeten hızlı bir reçete. Çok kolay olduğu için, tamamen el ile yapılmasını öneririm, ancak isterseniz hamur hamurunu kullanmak için hamurlarınızı kullanın ve el ile bitirin.
Bu maya ekmeği tarifi, çoğudan daha hızlıdır ve yapılması kolaydır. Ekmek unu en iyisidir, ama çok amaçlı unlar da iyi bir sonuç verir (fotoğraftaki somunları yapmak için kullanılan şey). Son dakika ev yapımı ekmek için harika bir tarif.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 3/4 bardak ekmek unu (veya her amaca uygun)
- 1 1/2 su bardağı (ılık)
- 1/4 oz
- kuru maya (1 paket)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Mayaları ılık suda eritin.
Bir karıştırma kabında, 1 1/2 fincan un, tuz, yağ ve mayayı suyla birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın. Sıkıca örtün (plastik sargı iyi çalışır) ve 30 dakika bekletin.
Hamuru yapmanın iki yolu vardır: bir karıştırıcı kullanarak ve elle.
YÖNTEM # 1: Karıştırma kabı:
Hamur kancalarıyla karıştırılarak, maya karışımına yavaş yavaş 2 bardak un ekleyin ve pürüzsüz olana dek yoğurun . Hamur çok yapışkan olacaktır ve sadece yeterli ek un ihtiyacı olacaktır, bu yüzden ele alınabilir.
Kalan 1/4 fincan un ile bir çalışma yüzeyi serpin ve elinize yapışmayacak şekilde unun içine çekerek, el ile kısaca yoğurun, hamuru açın .
YÖNTEM # 2: Elle:
Maya karışımına 1 1/2 bardak un ekleyin ve birleşen hamur oluşturmak için ellerle birleştirin. Unlu bir çalışma yüzeyine dönün ve hamur düzgünleşinceye ve ellere yapışmayacak kadar gereken miktarda unun üzerine yoğurun.
Somunları Yap
İki somuna şekil verin, yapışmaz bir çerez kağıdına yerleştirin ve orta rafta 15 dakika soğuk bir fırında koyun.
Fırını 425 ° F'ye (220 ° C) açın ve orta rafta 30 dakika ya da altın kalana kadar pişirin.
Bir raf üzerinde serin.
Notlar:
- Soğuk fırındayken somunlar yükselecek ve pişirme sırasında daha da yükselecek, böylece aralarında yeterli boşluk bırakılacak.
- Daha kabuklu bir üst oluşturmak için, fırınlamadan hemen önce, tepeleri çapraz olarak çapraz olarak 2-3 kez.
- İsteğe bağlı olarak, pişirmeden hemen önce, soğuk fırına koymadan önce somunların üstünü suyla fırçalayın ve susam tohumu serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 117 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |