Bu tarifin ilham kaynağı, parlak vejetaryen yemek kitabından Anna Jones'un Yemek için Modern Bir Yoldan geliyor. İlham veren tariflerle doludur, ancak kavrulmuş beyaz peynir ve çiğ domates ile gerçekten gözümün önündeydi.
Bu şekilde feta seveceksiniz, fırında ılık olana kadar kavrulur. Bu tarifte, ben limon ve ot quinoa, kabak ve kurutulmuş domates ile kavrulmuş beyaz peynir servis ediyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan
- quinoa (pişmemiş, durulanmış)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra bakire, bölünmüş)
- 1 limon (rendelenmiş ve sulu)
- 1/2 bardak taze nane (ince doğranmış veya
- chiffonade veya fesleğen veya maydanoz veya kekik veya otların bir kombinasyonu)
- 8 ons beyaz peynir (katı bir blokta)
- 2 kabak (çok ince mermi içine dilimlenmiş)
- 8 ons kiraz domates (yarıya)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış veya preslenmiş)
Nasıl yapılır
Ön ısıtma fırını 425 F'ye
Bir tencerede, quinoa ve 2 bardak su birleştirin. Bir kaynamaya getirin ve daha sonra bir kaynatıcıya kadar ısıyı azaltın. Kinoa ihale edene ve tüm suyu emene kadar 12 ila 15 dakika pişirin ve pişirin. Çatal ile kabartmak. Quinoa biraz soğuduğunda, 1 ila 2 çorba kaşığı zeytinyağı, lezzet ve limon suyunu, taze otları ve tadı tuzu karıştırın. Kenara koyun.
Feta'yı bir parşömen kaplı fırın tepsisine koyun ve bir çorba kaşığı zeytinyağıyla gezdirin.
Fırında yaklaşık 25 dakika pişirin, beyaz peynirler köpürene ve kenarları çevreleyene kadar.
Feta kavururken, 2 çorba kaşığı zeytinyağını orta-yüksek sıcaklıkta soteleyin. Kabak hafifçe sertleştirilebilir veya çok yumuşak olana kadar pişirilebilir - hangisini tercih ederseniz edin.
Ayrı bir sote tavada (bir tabakta kiraz domateslerine sığacak kadar geniş) orta-yüksek, ısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı üzerine. Yağ çok sıcakken kiraz domateslerini ekleyin - dikkatli olun, domatesler tükürür ve yağı yağlar. 3 ila 5 dakika pişirin, arada sırada, domatesler lekelenip yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha pişirin. Tuzla hafifçe karıştırın.
Quinoa'yu geniş bir servis tabağına sürün. Sıcak fetayı ortaya koy. Kabak ve domates ile Surround. Yemek için, fetaları büyük parçalara ayırın ve kinoa, domates ve kabak üzerine parçalanın.
Quinoa'yı durulamak zorunda mıyım?
Quinoa pişirmeden önce, genellikle suyla durulanması önerilir. Bunun nedeni, durulamadığı takdirde kinoa'nın biraz acı bir tada sahip olmasıdır. Quinoa'yı durulamak için, bir kasenin içinde suyla kızartın, ardından ince bir süzgeç süzgecini kullanarak süzün veya süzgeçte iken sadece quinoa üzerinde su akıtın .
Ancak, durulama quinoa, düşündüğünüz kadar önemli değildir. Pek çok quinoa markası cansız ya da ön-yıkanmış acı ama zararsız kaplama (saponin denir) kaldırmak için olmuştur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 2,856 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 13 g |