Körili tavuk, yoğun bir haftasonu için, tavuk göğsü, soğan, patates ve bir tabakta birlikte pişirilmiş havuç ile güzel bir reçetedir. Memeleri yerine tavuk baldırlarını kullanmaktan çekinmeyin ve gerekirse 1 1/2 - 2 yemek kaşığı köri tozuyla köri ezmesini değiştirin.
2 - 4 arası hizmet veriyor
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 - 1 kiloluk tavuk göğsü, kemiksiz, derisiz, 1 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- Soyulmuş 2 patates, parçalar halinde doğranmış
- Soyulmuş ve doğranmış 1 kırmızı soğan
- 10 bebek havuç, yıkanmış, süzülmüş, ikiye kesilmiş
- Tavada kızartmak için 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı köri ezmesi (geleneksel Hint sarı köri ezmesi en iyisidir)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
- Taze çekilmiş siyah veya
- tatmak için beyaz biber
- Zemin kişniş, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya derin kenarlı tavaya ısıtın. Isıtılmış wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, soğan ekleyin. Soğan yumuşayana ve yarı saydam olana kadar karıştırın . Köri ezmesi ekleyin ve kokulu kadar karıştırın. (Bunun yerine köri tozu kullanıyorsanız, bir macun oluşturmak için az miktarda su ekleyin).
- Tavuğu ekleyip yaklaşık 5 dakika karıştırın, böylece tavuk kızartılır ve köri ezmesi ile kaplanır.
- Havuç ve patatesleri ekleyin. Bir dakika kadar karıştırın ve tavuk suyu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuğu pişirdiğinizden yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kızartın ve pişirin.
- Körili tavukları tadın ve arzu ederseniz baharatı ayarlayın. Zemin kişneyi üstüne serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 608 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 35 g |