Sai Bhaaji tipik bir Sindhi (Batı Hint) besindir. İçindeki yeşillikler ve sebzeler ona sağlıklı bir yemek seçimi yapar. Sıcak Chapatis ile Sai Bhaaji servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 çorba kaşığı Chana Daal (Split Bengal Gram) 2 saat boyunca ılık suda yıkanır ve ıslatılır.
- 2 adet İngiliz ıspanağı demetleri, kökleri kesilmiş, yıkanmış ve kabaca doğranmış
- 1 avuç taze dereotu yaprakları
- 2 büyük domates ince doğranmış
- 1 avuç çemen yaprağı
- 1 inç küp şeklinde 1 büyük patates
- 1 inç küp şeklinde 1 büyük soğan
- 1-inç küp içine 1 bardak patlıcan kesilmiş
- 8 ila 10
- Fransız fasulyesi , üstleri ve kuyrukları kesildi ve teller çıkarıldı
- 1 inç kalınlığında 1 adet havuç kesilmiş
- 1 bardak doğranmış (1 inç küp) sooran / fil yam (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı
- zerdeçal tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1-inç zencefil rendesi
- 3 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 5 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı
- kimyon tohumları
- 2 ince doğranmış
- Yeşil Biberler
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Tüm sebzeleri, kişniş tozunu, zerdeçal tozu ve zencefili birlikte derin tava / düdüklü tencerede karıştırın. 1/2 bardak su ekleyin ve daal yapılıncaya kadar pişirin; tamamen püre olmalıdır.
- Bu aşamada, Bhaaji'de çok fazla su olmamalıdır. Varsa, biraz daha pişirerek kurutun.
- Isıdan çıkarın ve tada tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Orta ısıda yağı küçük bir tavada ısıtın. Sıcak olduğunda, sarımsak, kimyon tohumu ve yeşil biberleri ekleyin. Spluttering olana kadar kızartın ve sonra bu karışımı pişmiş sebzelere ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
- Taze Chapatis ile sıcak boruları servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2222 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 426 mg |
| Karbonhidratlar | 408 g |
| Diyet lifi | 116 g |
| Protein | 134 g |